百变砂锅
(2022-10-25 05:54:42)分类: 吃货心得【原创】 |
百变砂锅
天转凉,砂锅忙。
寻常的日子里,要说一锅热乎乎的感受带来的驱散寒涩的愉悦,除了火锅,就属砂锅。而若论便捷省事的话,除了砂锅,也真没谁了。
食材简简单单,喜好因人而异,可汤可菜,可荤可素,可繁可简,就看你自己的心境和食欲了。相较于火锅的仪式感十足,砂锅就显得随意任性了许多,经济实惠了许多,平凡散淡了许多。就个人喜好而言,白菜、五花肉、平菇还是砂锅的常客,再应景地随心地搭配上豆制品、土豆、粉丝、肥牛、鸡肉等,辅之辣椒油调味,或者涮肉调料、或者什么也不用,即可在不同的混搭中,体验到不同的口感和不同的餍足。说其百变,并不为过。
现在砂锅的种类很多,比较偏心喜欢的还是那种普普通通的粘土老砂锅。并不花哨,也不摩登,却既能满足口福,也能勾起回忆。然而使用中收获的参差,不管是质量的问题,还是使用的问题,都很难再复制记忆里那种使用时限悠长,烟火气息浓郁的体验了,难免有些无言的叹憾,难免会不自觉地升起想当初的唏嘘。没有了想当初,只有活在当下,稍许的感慨徜徉,还是无碍于对砂锅的钟情难舍。寒凛里带来的温暖,多多少少消弭了淡淡的郁怅。
满足感往往是无条件的,只要喜欢,只要尽兴,就能品味到满足,就能拥抱到幸福。不同的季节里,自然有不同的期喜。在这渐冷的时候,温暖的萦绕就是最大的期喜,砂锅带来的不正是这样的期喜吗。