有分析人士表示，中国政府为遏制国内食品价格快速上涨所采取的一系列措施可能在短期内显效，但若无其他措施跟进，年底前食品价格的上涨仍可能再度抬头。

他们指出，政府手中食品储备有限、国际粮价居高不下、提高国内粮食产量可采取的手段不多等因素都会继续给抑制食品价格上涨带来困难。

有较多期货公司表示，通胀预期和政策引导的农产品价格下行压力之间的矛盾可能将愈演愈烈。

在食品价格不断上扬的推动下，中国8月份的消费者物价指数(CPI)年率上涨6.5%，创10多年来的最大升幅。

◎政府措施可能在短期内显效

在过去的一个月当中，为抑制食品价格的进一步上涨，中国政府采取了一系列措施，包括投放中央储备肉、储备食用油和储备进口小麦，下调小麦和稻谷的拍卖底价，削减大豆进口关税，以及表示将在长达一周的国庆节假期之后进行玉米拍卖等。

上周五，中国政府通过拍卖悉数出售了20万吨的菜籽油，拍卖价处于市场价格的高端，表明国内需求旺盛。政府又于上周五在其中央储备小麦拍卖中以拍卖底价出售了15,408吨进口小麦，占200,000吨计划投放量的7.77%。

鉴于上述政策的影响以及国庆节过后第一周市场需求通常较为清淡的情况，分析师预计，谷物和菜籽油价格至少将在之后的1个月内保持稳定。

分析师称，菜籽油和谷物价格处于较高水平，但政府的新政可能使价格回落。

◎抑制食品价格上涨需要采取更多措施

但是，政府采取的这些措施并非抑制中国食品价格大幅上涨的灵丹妙药。导致食品价格上涨的因素有很多，包括国际粮价高企、国内供应有限以及国内金融市场的流动性过剩。

经易期货经纪有限公司的研究报告表明，上周五菜籽油拍卖时需求十分强劲，这表明，由于中国东北和美国大豆生产可能面临减产，市场对未来的供应心存担忧。

中国国家粮油信息中心的一名分析师表示，由于国际价格的上涨，临近年底时菜籽油价格肯定会上涨，中国食品价格年底前或将重拾涨势。