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飞来的桑树——【桑椹蔬菜沙拉】

(2008-05-26 08:36:00)
标签:

桑椹

沙拉

美食

分类: 素食

飞来的桑树——【桑椹蔬菜沙拉】

我家院子外面是小区公共的绿地,一直比较荒芜,小区仿佛也没有意向要将绿地搞得生机勃勃。我曾经决定自力更生地创造优美生活环境,在院子外垦荒,撒上无数向日葵种子,幻想被茁壮的向日葵花环绕,还没等向日葵长大成人,就被物业以“破坏公共绿地”为由,用除草机给铲平了。

 

前年的某一天,一颗夹杂在风沙里的种子在院子外的土地里安了家,不久就由一棵嫩苗发展成为一棵小树,很幸运的是,这棵树没有遭遇到除草机。

 

小树成长得很快,一年的功夫就长出了树的模样,每次看见它,我都会说:“你看那棵被风吹来的树!”

 

两年过去,小树成长为枝叶繁茂、有两层楼那样高的一棵大树,我们时时会对着这棵来历不明的树讨论:“你说,这究竟是棵什么树?”

 

除了满树的绿叶,看不出来究竟。

 

我想,也许就是如满天飞舞的絮状物般的树吧,这无名的、飞来的树,却生长得如此茂盛。

 

前两天在烈日下扫院子,在满地的落叶中发现好多紫色的果实,仿佛桑椹的模样,仔细一看就是桑椹,猛地抬头,原来——满树的桑椹。

 

飞来的原来是棵桑树。

 

桑树让人觉得很亲切,会想起小时候养蚕宝宝的那些岁月:将满是虫卵的桑叶小心放进从医务室要来的针剂纸盒里,看虫卵慢慢变成小蚕;夜深了也不肯睡去,只为了听蚕啃食桑叶时的“沙沙”声;放了学以后最重要的任务就是寻找桑叶,那时候全班同学都养蚕,桑叶一下成了紧俏商品。。。。。。

 

忽然之间面对满是桑椹的大树,有点超现实时空错位。

 

桑椹是当季的美味,但是我一直觉得桑椹的味道甜得寡淡了些,缺少酸的补充,少了很多层次,空口吃起来,让口腔觉得空落落的。

 

做成沙拉也许好吧,也不管那么多,橄榄油、醋、大蒜地胡乱加一气,只觉得桑椹那稀薄浅淡的甜味能承担这么多油盐酱醋,就像——单纯简单的快乐女孩,能听进去那些添油加醋的曲折故事。

 

女孩在故事结尾时无限地唏嘘,就如同被油醋浸泡的桑椹,光滑无痕的脸上落了些感伤,看起来更加动人,天真而忧伤,刚刚好,更重要的是——让讲故事的人无限满足。

 

桑椹蔬菜沙拉:

材料:

桑椹100克、西红柿150克、黄瓜1根约150克、香芹菜100克、洋葱半个约50克、薄荷叶

调料:橄榄油2大匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、醋1大匙(15ml)、大蒜15克压成泥、糖1茶匙(5ml)、鸡精少许

飞来的桑树——【桑椹蔬菜沙拉】

 

做法:

1,  将桑椹以及所有的蔬菜洗净,用清水加少许盐浸泡1小时(以利于清除蔬果上残留的农药);

 

2,  将桑椹摘去把,西红柿和黄瓜滚刀切成小块,芹菜切成段,洋葱去皮洗净切成细丝,薄荷叶撕成小块;

飞来的桑树——【桑椹蔬菜沙拉】

 

3,  将所有材料放进大碗内,放入调料拌匀即可。

飞来的桑树——【桑椹蔬菜沙拉】

 

飞来的桑树——【桑椹蔬菜沙拉】

 

桑椹被称为“民间圣果”,含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。

桑椹有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化的作用;桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽,还能改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩、头发乌黑;桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌;常食桑椹可以明目缓解眼睛疲劳干涩的症状多吃桑椹可以拥有“乌溜溜的黑眼珠”!

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后记:很多朋友都很关心我父母在青城山的小木屋地震后怎么样了,我昨天刚刚知道(之前一直不允许上山),和木屋相连的砖房屋顶的瓦全碎,已经成危房,木屋的地基也被损毁,无法居住了,至于什么时候推到重盖,以后再说了。所幸的是屋内的物品还能搬运出来。

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