加载中…
个人资料
大菜微博
大菜微博 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:74,306
  • 关注人气:290,593
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

蛏子的今生和来世——【辣炒蛏子】

(2007-06-05 06:08:44)
标签:

蛏子

分类: 肉荤
蛏子的今生和来世——【辣炒蛏子】
 
每次在餐馆里吃海鲜,我一定会点蛏子,因为价廉物美、壳薄肉多,比起一斤蛤蜊来说,一斤蛏子的性价比显然高很多。相对于其他各种昂贵的、各色的、吃起来超麻烦的海鲜来说,蛏子真是讨人喜欢的角色,每次众人都无庸置疑地:“来一斤蛏子!”

蛏子的讨人喜欢,不仅仅在于它的皮薄肉靓,还有它所包含的各种意义。
 
因为身材修长、蛏肉白而丰满,再加上两根细长柔软的水管时常于壳外妖娆地伸缩,蛏子肉也有“西施舌”之称,这种将意淫发挥到极点的称谓,估计是哪位酒后的爷们儿的发飙之作,醉眼迷蒙之际的男性集体精神自慰。

西施如若在世,估计会对把蛏肉比作自己的舌头老大不乐意,因为那条长而白的舌头,总会让人想起小时候听的鬼故事,但是蛏子就愿意被比来比去吗?

无论比作谁的舌头,对于一只潜伏在沙里的蛏子来说,实在是无辜和委屈。一种把自己掩埋在沙土里的软体动物,只凭着薄而脆的壳来抵御这个世界的侵袭,莫明其妙地被赋予了那么多含义,然后在喧闹酒肆的讪笑声中,被一个个送入欲望之口。

相对于食物链的其他高端动物来说,人类是最残忍的,这种残忍不在于食肉,而在于在食肉的同时对被食的对象进行精神摧残。
“西施舌”于蛏子肉是这种精神摧残的例证,其他诸如“蠢笨”于猪、“木讷”于鱼、“鸡”“鸭”于鸡鸭之言外之意,都是这种精神摧残的例证。

我不知道其它的动物在猎食弱小动物时是否也存在这种精神摧残,也许当一只雄狮在撕咬一只羚羊时,用人类无法获知的语言对着羚羊咆哮:“你这只蠢羊!”也未可知。所以作为弱肉强食的被食一方,性命尚且不保,还求什么英名?

弱小动物唯一可求的就是下辈子命好些,投胎做个被人歌颂的物件。比如当一只大雁,最好是只中国大雁,便可被人当作志向高远的楷模:“嗟呼,燕雀安知鸿鹄之志哉!”就算偶然遭人煮食,那人也背负着”焚琴煮鹤“的骂名。或者是棵莲花,被人作为高洁之物供着:“可远观而不可亵玩焉。”

或者,蛏子们再多修炼些时日,下辈子投胎做人,也玩他一把“西施舌”的游戏!
 
辣炒蛏子:

材料:
蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒丝少许(我没有,就没放)、盐适量、油3大匙

做法:
(步骤图由小菜同志友情拍摄,虽然不在点儿上,但还是表示感谢!蛏子的今生和来世——【辣炒蛏子】

1,提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙,野生的据说要2天),吐尽沙,捞出沥干

2,炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香

3,倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒
蛏子的今生和来世——【辣炒蛏子】
 
蛏子的今生和来世——【辣炒蛏子】

4,翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可
蛏子的今生和来世——【辣炒蛏子】

5,在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏。
蛏子的今生和来世——【辣炒蛏子】
 
蛏子的今生和来世——【辣炒蛏子】
蓝色盘子由食尚煮妇赠送,感谢!

蛏肉味道鲜美,营养丰富,蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有