近日, 在上海举办的第十四届中国国际焙烤食品展览会上，一种叫明列子的饮品吸引了不少观众的“眼球”。
据介绍，明列子，也叫兰香子，是西餐中常用香料罗勒的种子，原产于中国台湾、泰国等地。参展人员一边介绍一边演示，干的明列子看上去像黑芝麻，用冷的饮用水冲泡，一分钟左右，种子就会涨发，变成被一层白色半透明果胶包裹的小珠珠。

产品营养标示上显示，每10 克明列子的热量是44 千卡，含4.98 克的膳食纤维和1 克亚麻酸。明列子含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，因此被宣称可以减肥降脂、润肠通便。虽然这些健康作用尚未取得相关认证和专家证实，不过，单是明列子饮料冲泡过程的新奇有趣，也已经相当吸引往来的观众。
在台湾，这种明列子饮品常常在甜品店里加入水果块、冰沙等，做成水果捞。因为是冷水冲泡，在家中操作也很简单，特别适合夏季制作冷饮用。因为
泡开的明列子珠珠没有什么味道，制作者可以根据自己喜爱的味道，任意调配，如放入鲜柠檬片和蜂蜜，就是一杯酸甜适口的自制饮品。一搅拌，明列子珠珠可以悬浮起来，很有观赏乐趣。它的质感滑爽，所以适于放在冰淇淋、酸奶、布丁等甜品中食用，尤其受到女士青睐。