我最爱吃香锅，可是自从出现“地沟油”就再也不敢出去吃了，但是心痒痒的忍不住，所以就在家里自己做一锅不太正宗的麻辣香锅，把平常喜欢吃的菜都加一点进去，炒出来已经是一大锅啦，够一大家子人吃了，自我觉得味道不错哦。

1、鸡翅加点料酒，葱、姜，盐，胡椒腌制一天，然后煎至金黄色。

2、将土豆条，五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。

3、虾去头去沙线，在锅中炒熟。

4、将青笋条和藕片灼烫备用。

5、锅中热油，将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。

6、加入蒜瓣炒香。

7、放入花椒，干辣椒炒出香味。

8、放入郫县豆瓣，香辣酱和葱姜末一起炒出香味。

9、烹入黄酒，再加少许清汤和糖，蚝油调味。

10、加入所有喜欢的配菜一通乱炒，起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。