最近一直忙着工作，很久没来了，忙里偷闲，做了我最喜欢的“提拉米苏”，提拉米苏是来源于一个烂漫的故事！

       提拉米苏（Tiramisù），是一种意大利甜点，亦译成堤拉米苏。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕。

       话说二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。可我希望的是像童话故事里老出现的白马王子把我带走哈哈！从此我就爱上了提拉米苏，今天我终于会做了！开心！跟大家分享吧！

 

 

 

漂亮吧，一个抹茶味的一个可可味的！在我学习这些甜点的时候，一直在想着弄些创新出来！今天用抹茶粉做了两个，色彩都是非常好，喜欢！

 

 

方子：

          八寸圆形、四杯

材料：

         马斯卡彭奶酪250克，朗姆酒10毫升，柠檬汁5毫升，蛋黄3个，细砂糖60克，吉利丁片5克（大约一片），鲜奶油110克，浓咖啡50毫升，糖浆5毫升，手指饼干120克（垫底和夹心用），可可粉、抹茶粉、防潮糖粉各少许（装饰用）

制作步骤：

                 1、将马斯卡彭奶酪（如果没有，用奶油奶酪代替也可）搅打至松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀。

                 2、吉利丁片用凉水泡五分钟使得变软。

                 3、蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80°c）打至颜色发白、砂糖融化，加入泡软的吉利丁片完全融化，稍凉后备用。

                 4、将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡。

                 5、将以上打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用。

                 6、浓咖啡和糖浆混合后搅拌均匀

                 7、用手指饼干快速和咖啡液里浸湿后放入模具的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿的手指饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏4小时就ok啦，食用前筛入可可粉、抹茶粉、糖粉做装饰。

        没想到这么简单吧！今天认识一个日本姐姐，她的面包烤的巨好，最近要跟她切磋切磋咯~喜欢做甜点的MM们别再心动了，润熙会慢慢给我的经验写上了跟你们分享的！做给自己心爱的人吃吧！冬至的最后几分钟，等于送你们的礼物，不知道你们吃饺子没有哦~我没吃哈哈哈，不敢吃！最近很多工作！各位晚安了，我闪了~呼呼呼呼zzZZZ....

 

 

“魔术手”——陈润熙