咨询专家/杨小红（广州中医药大学第一附属医院综合科主任）

文/《母婴世界》4月刊

 

    最近的你是不是总感觉犯困，早上起来照镜子，发觉脸肿得眼睛都睁不开，更要命的是体重一下子飙升了几斤，全身都提不起劲？你会问：我到底是“肿”么了？

 

 

大脑：“我要更多氧气，氧气！”

进入春季后，随着气温升高，人体皮肤毛细血管舒张，外周血流量增加，大脑供血量就相对减少；而由于新陈代谢逐渐旺盛，身体耗氧量增加，大脑供氧量必然相对不足。因此，一到春天，人们往往会感到十分困倦。

 

身体：“快帮我排排水吧，我好难受。”

中医脏腑学说认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾（木克土），脾失运化，水湿内停。加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾阳，引起气血运行不畅、经脉不通，人体就会感到疲乏、肿胀。

 

袪湿明星来帮忙

    身体里滞留了太多水分，令你容易疲累，总感觉很虚弱。从养生保健来说，针对春天的潮湿，在日常生活中，有所侧重地多食一些祛湿食品，对身体大有裨益。

 

    薏米

薏米性味甘淡，能健脾祛湿。适用于脾虚泄泻、水肿及风湿人士。可以煮些薏米粥，加些淮山效果更佳。

 

    黑豆

黑豆性味甘平，能补肾益阴，健脾祛湿。适合脾虚、浮肿人士。

 

    冬瓜

    冬瓜性味甘、淡、凉，能利水消肿，消热解毒。适用于口干、水肿、小便不利等人士。食用时不要把冬瓜皮去掉，连皮煮食更有排水效果。

 

    赤小豆

赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消肿。适用于有肥胖性水肿、脚气、腹胀腹泻等症人士。煲汤、糖水都是不错的方法。

 

    黑芝麻

    黑芝麻性味甘平，能补肝肾、润五脏、润燥滑肠。适合肝肾不足、头发早白、病后体虚等人士，亦治津液不足、肠道燥结等症。

 

    山楂

山楂性味甘、酸、温，能消滞祛积，活血散淤。适合有嗳气吞酸、腹痛以及高血脂、血淤经闭、痛经、产后淤血腹痛等症人士。

 

    玉米

    玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。适合患有水肿及淋症的人士。最好加入玉米须同煮，煮玉米后的水也不要倒掉，把它喝掉吧。

 

 

健康TIPS：春季宜吃黑色食物

黑米、栗子、黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃、乌鸡、紫菜等黑色食品益脾补肝强肾，受到不少都市人的热捧。黑色食品来自天然，所含有害成分极少，而且营养成分齐全，质优量多，可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。

 

 

健脾去湿药膳

 

淮山芡实煲笋壳鱼

功效：健脾益气祛湿

材料：淮山、芡实各 50克，笋壳鱼1斤，生姜3片

煲法：笋壳鱼文火煎至微黄，加水和淮山、芡实大火煲滚后，慢火继续煲1小时。

 

 

芡实煲老鸭

功效：滋阴养胃，健脾利水

材料：芡实100~120克，老鸭一只

煲法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水大火煲滚后，慢火继续煲2小时，加少许盐服食。

 

 

眉豆芡实煲鸡脚

功效：健脾化湿，强筋健骨

材料：眉豆80克，芡实60克，鸡脚4对，冬菇8个，猪瘦肉100克，生姜3片

煲法：配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚洗净，对开切；猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲约2小时。

 

陈皮白术猪肚汤

功效：健脾开胃，促进食欲

材料：新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片

煲法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。配料洗净，然后全部放入瓦煲内，煲滚后用慢火煲2小时即可。

 

粉葛煲水鱼

功效：健脾祛湿止腰酸背痛，特别是春湿时的风湿

 

材料：粉葛2斤左右，水鱼1斤左右，姜100克，云苓50克，白术50克

煲法：水鱼家处理干净，再用滚水略烫；粉葛去皮，斩件，加水和加入云苓、白术、老姜。大火煲滚后，去除泡沫，收慢火，约煲4小时。