小浪的完美合影

为期一周的【微博快跑—厦门美食吃透透】同城活动终于在鲇鱼的强风暴雨之下暂时的告一段落，每一期一个不同的主题，由厦门的各色小吃到后面的寻访厦门最有特色小店，活动行程中基本上网罗了厦门比较齐全，比较有特色的店铺，一周的时间当然不可能将所有的美食一网打尽，期待第二期的【微博快跑—厦门美食吃透透】。


看到这些晶莹剔透的胶状物是不是似曾相识呢？果冻的外表，果冻的弹性，每个度过童年的孩子亦或是大人都会追忆起儿时的些许记忆。但追忆过后，请别相信自己的眼睛，摆在眼前的胶状物是厦门最出名也最特别的特色小吃——土笋冻，尤其以厦门和泉州的土笋冻最为出名，出了这村就绝对找不到这店了，想知道原因么，接着往下读吧。

土笋冻是一种由特有产品加工而成的特色冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物，可别被它华丽丽的名字给欺骗加误导了，所谓的土笋实际上是一种学名为沙虫的环节动物，形状倒有点儿像土笋，个人观点，仅供参考。关于土笋冻的做法其实都是大同小异，无非是采用身长二三寸的沙虫，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜，口感饱满。配上酱油，醋汁，甜辣酱，沙茶酱，芥末，蒜蓉，白萝卜丝，香菜，绝对堪称色香味俱全的风味小吃。但想要口感更为饱满，对于沙虫的选择就尤为重要，制作土笋冻的沙虫据说全国只有厦门，海沧，安海一带沿海滩涂才有，其中安海镇附近的沙虫最肥最大，没有询问老板选用的沙虫来自哪里，但从视觉上观察，是我见过的最肥美的沙虫。

土笋冻不仅能一饱嘴馋之欲，还兼具药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似灵丹妙药。它能降火消炎，清凉解热。看大浪同学为我们上菜了，但你能不能不这么招摇呢？By the way，土笋冻的开山鼻祖可是我们的民族英雄郑成功噢。

西门土笋冻，地址电话，牌匾上都有啦···

西门土笋冻的老板和老板娘，向大家求关注了噢

请注意廖老板的握手姿势和表情，各位看客大胆发挥想象力吧

大浪浪起来了，大眼睛的这身装扮吓到了很多小朋友

花生汤是厦门的另一个特色小吃，厦门大街小巷的花生汤店不计其数，名气最大的当然数中山路的黄泽和花生汤，但我们这次选择了另外一家“502·花生汤”。这摄像功底忒不过关了吧，都没准备好呢就咔嚓了，不过貌似就我一个大胆的往前看，哈哈。很多人在此喝过汤后，匆匆而走，以致于很多人错误的记住了520的店名，据店老板说，取名502来源于502胶的本意，让你吃了就黏着不走了。

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺，润肺生津。价格便宜，家家都吃得起，并且做法不难，花生仁，白糖，清水，橙膏，先去皮在慢慢熬制便成风味。厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》，自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。

最后来介绍本站活动的第一站——乌塘沙茶面。福建的沙茶面其实也是舶来品，由于历史原因，厦门作为较早对外开放的城市，免不了外来文化的饮食的影响，沙茶始源于印尼，本名原是沙嗲，到了产茶大省，便顺口叫做沙茶了。从沙茶面的口感上就分明能用味蕾辨别出沙茶酱里的细小粉末颗粒。沙茶面上桌的速度极快，提前熬制好的汤底，面条下锅煮烫，配上想要的料，什么鸭腱啊，鱿鱼啊，虾仁啊，鱼丸啊，辅以豆芽韭菜味香，几分钟便可上桌。

早上九点多的乌塘就脱离宁静的氛围，看看驱车前往的食客吧，

营业时间居然只提供到中午1点左右。

感谢新浪厦门组织的【微博快跑—厦门美食吃透透】，期待下期与美食达人的狂欢。