对于很多痛风患者来说，尿酸降不下来，和饮食有很大的关系。平时吃东西不注意，总是摄入高嘌呤食物，那么体内嘌呤含量不减，尿酸也不会降，这样的结果往往就会导致痛风病情不断加重。

    嘌呤最初并不存在于食品中，蛋白质本身并不含嘌呤，但是蛋白质降解为氨基酸，氨基酸再降解的过程中会产生一些代谢中间产物，人体内的酶可将这些中间产物转化为次黄嘌呤。

    嘌呤是一大类有机化合物的总称。DNA的基本结构就是脱氧核糖核酸加碱基。其中碱基有2类，嘌呤和嘧啶。DNA中的嘌呤有2种，鸟嘌呤和腺嘌呤。嘌呤是蛋白质在人体内降解后的产物。蛋白质在人体内首先降解为氨基酸，然后氨基酸再降解成形形色色的嘌呤，嘌呤最终降解为尿酸。海凝认为食物中的蛋白质降解为嘌呤的多少与该食物中蛋白质的含量和蛋白质中氨基酸的种类有关。对于痛风患者来说，应该怎么吃才能对身体好？下面总结了食物嘌呤榜单，高嘌呤低嘌呤食物都一一列出，痛风患者收好并对照食用，可以对缓解病情有帮助。

1、超高嘌呤食物（嘌呤含量＞150mg/100g）

包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）、部分水产（如沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾、鲭鱼、干贝、蚝）、浓肉汤、浓鱼汤和海鲜火锅汤等。

医生建议：这类食物的嘌呤含量是最高的，急性痛风发作期这类食物要禁止食用，另外高尿酸血症的患者尽量平时要多注意控制或者避免这些食物的摄入量。

2、中高嘌呤食物（嘌呤含量在75～150mg/100g之间）

包括各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等）、禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等）、部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）、甲壳类（牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等）。

医生建议：这类食物嘌呤含量也不低，急性痛风发作期不建议吃，平时适量食用即可，否则也很容易导致尿酸水平不断升高，不利于病情恢复。

3、中低嘌呤含量的食物（嘌呤含量在30～75mg/100g之间）

包括深绿色嫩茎叶蔬菜（ 菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎）、花类蔬菜（菜花、西兰花等）、嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆）、未干制的菌类（各种鲜菇）、部分水产类（三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）。

医生建议：这类中低嘌呤含量的食物平时痛风患者可以正常食用，但是要注意不宜食用过多，或者暴饮暴食，凡事都要适量。

4、低嘌呤含量食物（嘌呤含量＜30mg/100g）

包括奶类、蛋类、浅色叶菜（大白菜、圆白菜、娃娃菜等）、根茎类蔬菜（土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等）、茄果类蔬菜（番茄、茄子、青椒）、瓜类蔬菜（冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等）、各种粮食（大米、白面、小米、玉米等）。

    医生建议：无论是高尿酸患者还是痛风患者，这类低嘌呤食物都可以放心吃，并且平时饮食以这类食物为主，对于控制尿酸也是有帮助的。

    总的来说，尿酸越高，越要往嘌呤含量低的食物去选。当然除了低嘌呤食物外，平时想要缓解痛风和降尿酸，还可以选一些碱性食物，通过碱性食物的调节，也可以适当的中和体内尿酸水平。

    除此之外，一些具有降尿酸功效的药食同源食物日常也可以多吃，尤其是由多种降尿酸食物如葛根藤、栀子、菊苣、桑叶、百合、玉米须等混合发酵而成的葛藤栀子酵液，结合了多种食材的药用作用，降尿酸的效果更明显，作为食疗平时也可以坚持饮用调理。

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