怎样自制原浆杏仁露_海凝

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怎样自制原浆杏仁露

(2020-06-26 11:35:45)

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分类：营养学、美食与健康话题

怎样自制原浆杏仁露

照片来自网络

现在正是杏大量上市的季节，吃完杏的杏核不要扔掉，砸出杏仁以后可以用来做凉菜，另外利用家庭豆浆机可以做出味道纯正的原浆杏仁露，具体操作步骤如下：

取与打豆浆用的大豆等量的干杏仁，在沸水中汆一下，去掉外皮，然后用清水浸泡。每隔六七个小时换一次水，大约需要两天左右的时间可以泡好。待杏仁的苦味撤净以后，就可以打浆了。

将浸泡好的杏仁放入豆浆机，加水至刻度线，按照常规打豆浆的方法进行操作。

杏仁原浆打好以后，用过滤豆渣的漏勺滤出杏仁渣，按照个人的口味放入适量白糖，就可以饮用了。

特点：杏仁原浆香味浓郁，味道纯正，香甜可口。且不含增稠剂和各种添加剂。

杏仁渣玉米饼：

制作杏仁原浆的副产物——滤出的杏仁渣不要丢弃，可以做杏仁渣玉米饼。具体做法同豆渣玉米饼。

杏仁渣玉米饼的制作方法:

在过滤出的杏仁渣中加入等量的玉米粉和小麦粉，（最好再加入一点杏仁原浆，加入适量的杏仁原浆煎出来的玉米饼更加好吃。）搅拌均匀后做成圆形的小薄饼。

煎制方法：饼铛置火上烧热，加入适量植物油，将做好的薄饼置于铛中，一面煎熟后，将薄饼翻个儿煎另一面，当煎至两面金黄，溢出浓郁香味时，就煎熟了。

特点：色泽金黄，营养丰富，香甜，比豆渣玉米饼更酥脆适口。

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