节日餐桌上荤食与素食的最佳比例_海凝

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节日餐桌上荤食与素食的最佳比例

(2019-10-04 14:00:23)

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分类：营养学、美食与健康话题

节日餐桌上荤食与素食的最佳比例

每逢过年过节，家家的餐桌都十分丰盛。这时往往荤菜过多，人们有一个错误的概念，仿佛荤食少了宴席的档次就低。这样的宴席，吃完以后感觉特别难受，头脑浑浑噩噩、浑身无精打采，只想拼命喝水；一顿好的宴席，应以吃完饭以后头脑清晰、感觉不难受、不特别口渴为标准。

节日的餐桌应以健康、营养为前提。怎样才能做到健康、营养呢？就是要做到膳食的酸碱平衡。近年来有关餐桌上酸碱平衡的话题屡见不鲜，那么怎样才能做到酸碱平衡？膳食的酸碱概念是什么？下面谈谈个人的一点浅见。

我认为食物中的酸性食品就是含氨基酸的食品，氨基酸呈弱酸性，也就是我们通常所说的“荤食”，肉类、禽、蛋和海鲜、水产品等动物蛋白食品基本上属于这一类；碱性食品指的是含有多种生物碱的食品，各种蔬菜瓜果基本上属于这一类。

要想达到餐桌上的酸碱平衡，就要做到动物性食品和植物性食品搭配合理，荤素膳食的比例恰到好处。以动物性食品和植物性食品各占一半为最好。

晒晒今年国庆黄金周我家的膳食和菜肴

我儿子和儿媳是9月30日早晨7点半到家的，所以晒膳食就从9月30日早晨开始吧。

9月30日

早晨：猪肉南瓜大葱香菇粉大馅蒸饺、小米粥

中午：盐水大虾、黄瓜拌粉皮、宫保鸡丁、炖罗非鱼

晚上：黄玉米糁粥、玉米面核桃仁枣发糕、鸡蛋炒玉瓜片、拍黄瓜

10月1日

早晨：黄豆杏仁豆浆、豆渣玉米饼、黄瓜拌粉皮、油炸花生米

中午：盐水大虾、万里香烧鸡、哈尔滨红肠、南瓜饼

晚上：小米粥：月饼、西红柿炒鸡蛋、海米炒玉瓜片

10月2日

早晨：豆角焖面

中午：在秦皇岛香格里拉大酒店参加侄子的婚宴

晚上：黄玉米糁粥、南瓜饼、炝拌黄瓜木耳、葱炒鸡蛋、腊肉

10月3日

早晨：打豆浆、豆渣玉米饼、油炸花生米、黄瓜拌粉皮、

中午：大虾、万里香烧鸡、大盘鸡、红烧肉、番茄汁带鱼段

晚上：小米粥、南瓜饼、红薯（江米）饼、炝拌黄瓜木耳、宫保鸡丁、油炸花生米

10月4日

早晨：小米粥、洋葱肉饼

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