1、台湾风味卤肉饭（儿媳做）：
原料：大米一斤，猪五花肉一斤，洋葱，花生油，食盐，老抽，生抽，蚝油，八角，白糖，鸡精
米饭用电饭煲制作。猪五花肉切成三厘米长的条状，不要切得太薄；洋葱切成丁备用。锅中放花生油适量，烧热后将切好的猪五花肉下锅煸透，再放入洋葱丁煸炒。然后加入老抽、生抽、蚝油，白糖，添水后加入八角、白糖，用食盐找好口味，汤汁粘稠后即可停火。将做好的卤肉汁浇在米饭上就OK了。
特点：肉香味浓郁，甜咸适口，令人百吃不厌。
2、木耳烧豆腐（儿媳做）：
原料：水豆腐1斤，木耳25克，豆酱，生抽，老抽，蚝油，葱，白糖，鸡精、花生油、食盐
豆腐切成5厘米长、3厘米宽、一横指厚的片，炒锅中放花生油适量，烧热后将将切好的豆腐片放入油锅中煎成两面金黄色即可。将葱切成段，葱放入锅中煸炒后加入老抽、生抽、蚝油、添入适量清水，加入白糖，用食盐找好口味。待汤汁粘稠后，加入适量鸡精即可出锅装盘。
特点：豆腐香甜醇厚，回味无穷。
3、意大利番茄肉酱面（儿媳做）：
原料：意大利干面条一斤，猪肉馅一斤，番茄一斤半，番茄酱若干，洋葱半斤，黄油30克，白糖若干
将番茄去皮切成丁，洋葱切成丁备用。炒锅中放入黄油烧热后放入猪肉馅煸炒至变色后加入洋葱丁煸炒片刻，然后加入适量番茄酱，煸炒后放入番茄丁继续炒至颜色浓红，然后添入清水，加入适量白糖，用盐找好口味，用中火熬大约30分钟，待汤汁粘稠即可停火。将番茄肉酱浇在煮熟的面条上就可以食用了。
特点：面条筋道、爽滑，番茄肉酱酸甜醇香适口。
4、手抓饼（儿媳做）：
原料：手抓饼生坯、番茄酱、鸡蛋、莴苣菜、培根、火腿肠
手抓饼生坯放在平底锅里煎熟，再将一个鸡蛋放在平底锅里煎熟
煎熟的手抓饼生坯抹上一层番茄酱，铺上煎熟的的鸡蛋片，鸡蛋片上再抹上一层番茄酱放上一片莴苣菜叶，将培根煎一下铺在莴苣菜叶上再将小火腿肠竖着劈开放在培根上面，然后将手抓饼对折一下装入专用的手抓饼纸袋里。
特点：手抓饼香酥，风味独特。
5、美龄粥（儿媳做）：
原料：山药、江米、粳米、豆浆、冰糖
用豆浆机打1500毫升豆浆，放入煲粥的锅里。山药蒸熟后捣成泥，江米、粳米各75克淘洗干净以后和山药泥一同放入锅中煮至沸腾，然后减小火力保持微沸即可，一直煲到粥汁粘稠，加入适量冰糖，待冰糖完全融化后就可以停火了。
特点：粥香甜糯软，豆浆味浓郁，具有很高的营养价值。
6、羊肉火锅（儿媳做）：
原料：羊肉片2斤、番茄酱、火锅辣酱、麻酱、腐乳、蟹足棒、冻豆腐、娃娃菜、金针菇、香菇、水发木耳、手指形粘糕、喷液牛丸、细粉丝......还有很多东西我都记不清了。
将煲汤用的锅放在电磁炉上添入清水加热；麻酱和腐乳用清水懈开调均作为蘸料；加入番茄酱和火锅辣酱作为火锅的底料。待锅中的水沸腾以后加入羊肉片和各种辅料，边涮边吃。
特点：羊肉片鲜香，各种辅料爽口，令人百吃不厌
7、粳米披萨饼（儿媳做）
原料：粳米、红豆沙馅、番茄酱、奶酪
粳米75克用电饭煲做成米饭，将米饭铺在电烤箱的烤盘里压实，抹上一层番茄酱，铺上一层红豆沙馅，在红豆沙馅上面铺上一层奶酪。将烤盘放在烤箱中用270度的温度烤制15分钟左右。
特点：用粳米做的披萨比面粉披萨味道更爽口。
8、豚骨拉面（儿媳做）
原料：干拉面、鸡蛋、木耳、豚骨拉面调料包
干拉面用清水煮熟，木耳泡涨摘成小朵用开水焯一下，鸡蛋煮熟去皮后从中间切开。将拉面料包用开水沏开以后，放入煮熟的拉面、木耳和切开的两瓣鸡蛋就OK了。豚骨拉面的调料包咸度适中，汤鲜味美，不用再加盐和任何调味品。
特点：拉面柔韧筋道，汤鲜味美。
9、彩色三鲜馅饺子（儿媳与海凝合作。儿媳负责用料理机打蔬菜汁、包饺子；海凝负责和面、制作饺子馅、擀皮）
原料：黄瓜、西红柿、胡萝卜、火龙果皮、猪肉、海米、鸡蛋、木耳、韭菜、姜、小麦面粉、食盐、白糖、十三香拌馅调料、香菇粉、植物油、香油
用料理机将黄瓜皮、火龙果皮、胡萝卜、番茄打成绿、粉红、橘黄、红色的汁液用于和面，再用清水和一块面，一共是五种颜色。将这五种颜色的面醒好待用）。将一斤半三分肥七分瘦的猪肉剁成馅，2斤韭菜摘好洗净切碎，姜切成细末，鸡蛋摊成片切碎，木耳泡涨后切碎，海米用清水漂洗一下摘掉残存的皮，半斤黄瓜切成细丁。将上述原料加入植物油、拌馅调料、香菇粉、少许白糖（用于提鲜）、生抽、香油拌匀。然后就开始用常规方法擀皮包饺子。
特点：饺子颜色鲜艳美观，味道鲜美。
10、焅大虾：
原料：大虾半斤、番茄酱、食盐、冰糖、十三香调味料、葱、姜
大虾洗净后沥去水分用适量的食盐和料酒腌一下，拍上一层干淀粉和面粉，不必挂浆。葱切成碎段，姜切成细末。锅中放入适量植物油，待油热以后，将大虾放入油中煎至两面呈虾红色。再用锅中余油将葱姜末爆香，加入适量番茄酱，少许食盐，十三香调味料，再根据个人口味加入冰糖，然后加入适量清水，水量以刚刚没过虾体为宜。待沸腾后用小火焅至番茄汁粘稠即可出锅装盘。
11、腰果虾仁
原料：虾仁三两、腰果一两半、蛋清一个、芹菜、胡萝卜、姜、蒜、番茄酱、十三香调料、食盐、白糖、白醋、香油、调味酱油
制作方法：虾仁用蛋清淀粉糊挂浆，用温油划一下；腰果用温油炸至酥脆，捞出沥尽余油备用。芹菜和胡萝卜切成菱形的2厘米长段；姜、蒜切碎末；炒锅中放花生油25克，放入姜末、蒜末爆出香味后，加入芹菜、胡萝卜爆炒，炒至5成熟时，放入用油划好的虾仁，加入十三香调料、番茄酱、白糖少许；再加入白醋少许，然后用食盐找好口味，淋入适量香油，加入少许调味酱油出锅装盘，然后将炸好的腰果盖在上面。
特点：虾仁鲜嫩、腰果酥脆、色泽美观。
12、炸鸡脯肉
原料：鸡脯肉六两、鸡蛋一个、淀粉若干、白糖、五香粉、食盐、植物油
制作方法：鸡脯肉切成板栗大小的块，用适量的食盐、五香粉、白糖腌半小时左右备用；鸡蛋调成糊状，加入适量的淀粉，充分搅匀；将腌好的鸡脯肉用鸡蛋淀粉糊挂好浆，用温油炸至金黄色，捞出沥尽油，撒上少许孜然粉就OK了。
特点：外焦里嫩，滋味鲜香，回味无穷。
13、宫保鸡丁：
原料：鸡脯肉、青椒、胡萝卜、花生米、十三香调味料、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、植物油、姜、蒜
花生米用油炸酥，加适量盐拌一下，冷却后搓去红皮备用；鸡脯肉切成0.6或0.7厘米见方的丁，用淀粉上浆；青椒洗净掰成小块，胡萝卜切成与鸡丁大小一致的丁；姜、蒜切末；郫县豆瓣酱放入碗中用水调一下备用。炒锅中加入植物油烧热后将鸡丁滑一下，盛出备用。再用锅中余油将葱姜末爆香，放入胡萝卜丁、青椒块煸炒至半熟时加入滑好的鸡丁，适量白糖，郫县豆瓣酱、十三香调味料，继续炒至色泽红润，用食盐找好口味，加入调味酱油出锅装盘，将炸好的花生米覆盖在上面。
特点：鸡肉鲜香，花生米酥脆，甜辣适口。
14、炒木樨肉：
原料：猪瘦肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、食盐、生抽、香油、十三香调料
木耳用清水泡涨，摘成小朵备用；猪瘦肉切片；黄瓜、胡萝卜切成菱形片；葱切成碎段，姜切末；将猪肉片用淀粉上浆后用温油滑一下，鸡蛋炒熟备用；用锅中余油将葱姜末爆香，加入胡萝卜煸炒片刻，加入黄瓜、肉片、鸡蛋、木耳炒后，加入十三香调料、少许白糖（用于提鲜），用食盐找好口味，最后加生抽、香油出锅装盘。
特点：肉片软嫩鲜香，回味无穷。
15、素什锦
原料：花生米、黑木耳、芹菜、胡萝卜、蒜、食盐、生抽、陈醋、植物油、香油
制作方法：黑木耳用清水泡胀，摘成小朵；花生米煮熟，芹菜切成菱形块；胡萝卜切成梅花瓣，蒜切末。木耳要用开水焯一下，炒锅置火上烧热，加入25克植物油，将芹菜煸炒一下，将上述原料用食盐、生抽、陈醋、少许白糖、香油拌匀即可装盘。
特点：色泽美观、鲜艳，营养丰富。
16、西蓝花平菇炒海米
原料：西蓝花、平菇、海米、番茄酱、食盐、十三香调料、植物油、蒜、姜、白糖、调味酱油、香油
西蓝花摘成小朵，平菇撕成窄扇形，将西蓝花和平菇用开水焯一下，沥干水分备用。海米用清水泡一下，沥去水分。蒜、姜切细末。炒锅烧热后加入适量植物油，用温油将海米、蒜末和姜末爆香，然后加入西蓝花、平菇加大火力爆炒片刻后，加入适量的番茄酱、少许白糖（白糖用于提鲜）、十三香调料，用食盐找好口味。炒熟后加入调味酱油、淋香油即可出锅装盘。
特点：味道鲜美独特，是一道素菜佳肴。
17、豆渣玉米饼：
用豆浆机打完豆浆以后，滤出的豆渣可以用来做玉米饼。
制作方法：在过滤出的豆渣中加入等量的玉米粉和小麦粉，再加入少许白糖和微量食盐（加食盐是为了增加玉米饼的甜度），如果豆浆充足，和面时加入一些豆浆口感会更好。搅拌均匀后做成直径为六七公分的圆形薄饼。饼铛置火上烧热，加入适量植物油，将做好的薄饼置于铛中，一面煎熟后，将薄饼翻个儿煎另一面，当煎至两面金黄，溢出浓郁的香味时，就煎熟了。
特点：色泽金黄，营养丰富，香甜。
18、猪肉洋葱馅馄饨
原料：小麦面粉、三分肥七分瘦的猪肉、洋葱、姜、海米、拌馅调料、香菇粉、大葱、虾皮、紫菜、香菜、食盐、植物油、老抽、调味酱油、香油。
半斤小麦面粉加一个鸡蛋及清水和成稍硬的面团备用。将猪肉剁成肉馅，洋葱切细丁，猪肉与洋葱的比例1:1为最佳。姜切细末、海米切碎，将上述原料用植物油、拌馅调料、香菇粉、少许老抽、生抽、香油拌均匀，然后按照常规的包馄饨的方法制作馄饨生坯。
大葱切碎段，姜切细末，炒锅烧热后加入植物油，用切好的葱、姜炝锅后，加入适量清水，虾皮，十三香调料、用食盐找好口味。锅中汤沸腾后放入馄饨生坯。待馄饨煮熟后，放入紫菜，香菜、调味酱油，淋上香油即可出锅。
特点：馄饨味道醇香，汤鲜味美。
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(2018-02-23 18:23:58)