在中国人眼里，金秋第一的美食恐怕要算吃蟹了。所谓“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。因为这时候的蟹最为肥美，民谚有云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，将蟹与庐山相提并论，可见对蟹的钟爱之深。

    网上搜了一下“老克蜡”的吃蟹经：农历九月吃雌、十月吃雄。用北固山镇江醋加上姜末、略加糖作调料，先吃蟹脚可以让很热的蟹凉一会，大段的咬去两边，又嘴一嗦，蟹肉就出来了。蟹壳内除了盖里的三角、白的腮之外、蟹膏内六角形的胃和黑色肚肠也要挑去不可食用。蟹肉一定要横着吃才吃得彻底。吃完了蟹不能吃柿子。

    据央视报道，北京现在卖的阳澄湖的大闸蟹都是假的，以前咱在北京时，吃河蟹都是天津的，正宗的阳澄湖的蟹没吃过。前几天，利用休息日，来到苏州巴城阳澄湖吃蟹，一路上人挤车多，一小时的车程，两小时到，不过当吃到大阐蟹时，那味道真是鲜美，再远的路也值。这几幅片子是咱在用餐的地点蟹仙楼拍的。