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年后，第一个周末，只有一天休息。春节综合症凸显，懒得不想动弹。可宅着不动总不是什么好事，总的折腾点花样让生活给自己一点惊喜。

春节里，各种年货，让溢满的冰箱终于有了一丝空间。今天主要任务是继续清扫冰箱的剩余物资。

冰箱里有一些烤鸭卷饼，包饺子剩的肉沫，以及一些蔬菜，这些东西不能再放了，看怎样把他们组成美味才是硬道理。

准备材料：烤鸭卷饼、肉沫、西葫芦、红萝卜、葱、姜等配料。

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制作步骤：

1、将洗净的西葫芦、红萝卜插丝、切碎。

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2、将肉末用生抽、姜末、葱碎等拌匀，放适量调料（喜欢什么调什么，喜欢甜味的也可以适当放点糖）沿一个方向搅匀拌成肉馅。

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3、将烤鸭卷饼自然化冻一二个小时，轻轻揭开成一张张独立的卷饼。

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4、将肉馅与西葫芦、红萝卜拌在一起，倒入耗油、精盐、鸡精调味成馅料。

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5、将馅料包入鸭肉卷饼中。

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6、电饼铛倒入适量油，加热后，逐一放入包好的卷饼，铺满电饼铛。二三分钟已经焦黄，反面再一二分钟即可出锅。

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贴心小提示：

由于卷饼是在冰箱里冻过的，解冻后变得干裂，包上馅料后有许多裂缝，影响了外观。第一锅，我试图用面糊倒入电饼铛，以便阻止卷饼漏出的馅料，结果没有酥脆感，口感不佳。

第二锅，未倒入面糊，直接煎炸后出锅。趁热吃一口，西葫芦和红萝卜的汁水伴着肉肉的清香，外酥里内，汁水四溢，真是棒棒哒。

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