周末走乡下，看见院子里的木耳菜架子，被连续的暴雨冲刷全部倒了，碧绿的叶子已经被泥水占满，心有不舍，便亲自采摘了许多。
本想回来后慢慢吃的，却发现因水泡之后，很难存放，又怕放坏，索性全部蒸成菜疙瘩，放进冰箱慢慢吃。
菜疙瘩属于陕西关中美食，一直是我们家喜爱的小吃，吃时配汁，凉菜必备。
制作方法：
1、将菜洗干净，沥干水分，切碎。
2、将面粉放入切碎的菜中，在加入适量的冷水，揉成面团 。面粉与输出的比例可自己调节，只要面粉能把菜揉成面团就行，吃的时候不至于散开。
3、水烧开后，将揉成的面团分成拳头大小，形状各异，无具体要求，大火蒸十多分钟。
4、关火后，晾凉。切成小块。你会发现比颜色绝对不会是那样的翠绿了，现在想想，各别饭店里的那个碧绿，为什么呢？咨询想想吧，动动脑子，最好直接做！
5、用蒜粒、精盐、醋、鸡精、辣椒油调蘸料汁。
小秘密：我更偏爱花椒油，所以必泼热油炝醋，醋就不那么烈酸了哦。
提示：个人认为，最好吃的菜疙瘩，为芨芨菜做的。莴苣、菠菜、人旱菜等常用绿叶菜也不错。本次采用木耳菜，实属就地取材了。