楼兰古城的美食

举世闻名的新疆重要古迹楼兰古城，位于罗布泊西部，我国内地的丝绸、茶叶，西域的马、葡萄、珠宝，最早都是通过楼兰进行交易的。楼兰王国在公元前176年前建国，到公元630年却突然神秘地消失了，只留下了一片废墟静立在沙漠中，引发后人很多的遐想。　

我今天介绍的楼兰古城位于常州市光华路40号。是我们饭团本周活动的地方，主要特色是新疆风味菜，最拿手的是新疆第一盘—大盘鸡、手抓肉。这也是常州市首家非清真新疆风味饭馆,保留新疆菜的原汁原味,以麻辣为主,并结合常州本地口味形成特色.

大盘鸡，确确实实是用大盘子装的又鲜又嫩的炒鸡块。满盘子是艳艳红色--爆红的鸡块配上鲜红的辣椒，发出诱人垂涎欲滴的浓香。色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，如此灿烂，如此热烈，如此在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。香气扑鼻而来，钻入五脏六腑，然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。味道呢，鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是麻、辣、咸、甜、香五味俱全，鲜美难抵。

手抓肉是从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法，因用手抓吃得名，讲究大块吃肉。做法也简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤。冬天吃羊肉是一个不错的选择，特别是对于怕冷的女性朋友。但这炎炎夏日，我就不敢恭维了。

一阵风卷残云，我对大盘鸡和手抓肉印象深刻，其它菜肴感觉一般。但同去的朋友有去过新疆的，说还不够正宗，一下子引发了我的遐想和憧憬，对新疆草原的丰饶，新疆各族人民的热情好客，特别是新疆的美食。我今年假期的目标是——新疆！