《鸳鸯私房菜》之排骨肥肠扒海参

配料1：排骨2斤、5成熟肥肠2斤、五花肉1斤、红糖冰糖各1勺、生姜5片、葱段5根，

配料2：生抽半碗、老抽2勺、八角4颗、花椒1勺、桂皮1段、啤酒半碗，煮蛋8个，海参8粒。

做法：先将料1放在锅里小炒至糖化加入料2，转入电压力锅，上气5分钟关火；气自然卸掉后，

      食材转入砂锅小火慢炖1小时后，加煮蛋轻翻均匀，将海参摆在上面盖盖续炖半小时，

      汤汁基本收干，出锅。

      家里来客人。因老友孙同学在三天前点着一定要吃这道菜的，说是上一回吃已是9年前，一直念念不忘，并威胁不能找任何借口必须要做的，否则便断交。

      呵呵，基本戒掉猪肉的我，被朋友这般要求便也想花功夫做一回，难得一道菜被人家如此执着地想念。能够用农家土猪是最好的啦，我在超市买的精气神黑山猪，还算香吧。平谷带回来的土鸡蛋很香，干海参不知是否在冰柜里冷冻储存的缘故，发的不好，平日里可以发到9厘米的，这一回只发了6厘米，吃起来口感也比较硬，不像平日里炖出来颤悠悠的，嘴巴刁钻的孙同志用筷子夹着海参说：这就是传说中海参的孙子吗？被他老婆菁直接在后脑勺给了一巴掌；何同学说：这海米烧小白菜有点淡了。老倪说：哥们儿，眼下是下馆子的年代，能要到这顿饭已经百年不遇了，不能东挑西捡的。几个吃货手都不停闲地往自己碗里使劲儿添菜，嘴巴里还不忘调侃我。吃货中唯一的女友菁见我端杯茶看着，忙说：姐你千万别往心里去，赶紧吃哈，他们就是嘴欠，别理他们。孙同学嬉皮笑脸地说：这锅乱炖五星级酒店也吃不着，秘方，赶紧赶紧给我老婆传授经验。我笑着说：没什么秘方，就是那锅乱炖里我加了点巴豆，哦，我去看看汤差不多了，对了，那汤里我想试试加点耗子药你们说怎么样？

      餐桌上没有人说话了，一片咀嚼声。我进了厨房。

      就在我的汤准备起锅时，一个声音高叫着：老板娘，上汤！

      番茄浓汤端上桌，又嚷嚷开了：做一锅米饭够谁吃的呀，这请客有没有诚意啊。

      我气乐了，想想自己有点活该，怎么招这么帮家伙儿来吃饭。