《鸳鸯私房菜》之鸡肉馅饼 

配料：

料一：

 鸡胸脯肉一斤剁馅（做馅，只要有时间，我历来主张自己剁馅，口感好，也有质量保证），生鸡蛋一个，小葱5颗切碎，糖一小勺，姜末半勺，白胡椒半勺，炒香花椒粒一勺擀碎,盐适量，生抽两勺，香油2勺。

料二：

北豆腐一小块、红椒半、香菇20朵，、木耳3朵均切碎粒，胡萝卜2根檫丝，橄榄油2勺，菜油2勺。

料三：

发面：温水加酵母粉静置10分钟，加2勺油后，边加面粉边朝一个方向搅拌，待面粉完全抱团，封好放置温暖处得面粉发酵呈蜂窝状即好。

做法1：除香油外，所有料一混合均匀后，再加香油调匀，放置冰箱一小时。

做法2：把肉馅和料二搅拌均匀，馅料就好了。

手沾少许油，揪一小块面，一大勺馅，只管包就好啦。

看看我的馅饼，在饼铛上吱吱响着，焦黄香脆，馅料香嫩，

我不想说有多好吃啦，怕有人流口水了。