有朋友问我，可不可以把《鸳鸯私房菜》放到博客上来。今天，久病初愈，清粥小菜半月余，想吃炸酱面了，随即动手，很快喷香的炸酱面就上桌了！好香啊，浓郁的酱香气一直令我这个大厨不停地冒口水，吃过美味，搬上来和大家分享一下，以后，还会推出《鸳鸯私房菜》系列。

      《鸳鸯私房菜》之炸酱面（二人份）：

配料：带皮五花肉三两切丁，一粒大料（八角），20粒川花椒，色拉油油三勺，姜末少许，葱

      花两大勺，蒜末一大勺，冰糖一大勺，白酒一勺，半勺老抽酱（李锦记），稀黄酱两

      勺、甜面酱三勺米醋1/3勺。

做法：

      锅放三大勺油，小火，入一颗八角20粒花椒炸焦后去除，放肉丁姜末小火煸，肥肉出

      油，按顺序，加葱花一勺、一勺冰糖、一勺白酒、半勺老抽小炒半分钟，之后，加稀

      黄酱两勺、甜面酱三勺，小火不停地翻炒约五分钟，加1/3勺醋炒关火，加葱花、蒜

      末各一大勺出锅。

      菜码随喜好啦，胡萝卜丝、绿豆芽、芹菜、金针菇，等等，开水燙备用。

      炸酱最好现吃现炸，香气四溢，美味不可阻挡啊，有喜欢辣椒的朋友加一点新鲜青辣

      椒丝或是老干妈油辣椒，不同的辣香型，味道更是叫绝了。

      好啦，周末了，喜欢吃面的朋友试试啦。