开了微博，方便，不需要很多时间，抽点空发个三两句话，很好玩。在地广人稀的米国，找个人聊天不容易，想找国内的朋友聊天人家在睡大觉，现在好了，想说话了，随时上围脖，透过文字找朋友，结识了很多北美地区的华人朋友，天外有天啊，这里才子佳人有能耐的人实在数不胜数。一日，来了兴致弄了个《鸳鸯私房菜》，一位叫巫昂的美女加才女，因了我的一罐泡菜写了篇文章，我非常喜欢，和巫昂签了协议按了手印我就拿到这里转发了，与风筝们分享。

《Fellow鸳鸯姐姐做私房菜》

巫昂

      各位同学还记得87版《红楼梦》里头的鸳鸯姐姐吗？对于87版的铁杆剧迷来说，是不会忘掉她的，她后来还演过若干影视剧，以《家有九凤》里的四凤，留下的印象最深。鸳鸯姐姐在原著里边知事识大体，能干利落，还有基本的判断力，绝对不嫁贾府的贾大老爷，是个刚烈女子，在书里头，也算得上是我喜欢的人物。

      这个演鸳鸯姐姐的，叫做郑铮，模样嘛，至今不改当年的风情体面，可巧，她现在也在美国，除了做职业演员，还当制片人，看着也是个闲不下来的巧人儿。她跟演贾宝玉的欧阳奋强一样，都去了新浪围脖，宝玉就不要提了，做人可爱得很。我这个老剧迷看到他们俩的ID，就天天怀旧，史湘云什么的，要是能一起去，红楼也就攒得出一出新夜话。

      鸳鸯姐姐有个私房菜，在围脖连载，对我来说是最便当的，因为她走的路线，是非常典型的爱做中国菜的驻美华人食方。比方说，春季前，她家做香肠，挂在那里明晃晃的，肉和调味料倒还好说，我就奇怪了，这个肠衣去哪里买？好像扫描过波士顿的大街小巷，虽然老外也做香肠，但原材料是很神秘的。不对，一定是我走马观花看走眼了。过了一周，去波士顿的平价超市，在肉档前逗留，狠狠地在肉盘架子上，挨个儿扫视，果不其然，是有的，只是它们单独卷成一体静静呆在盘子内时，我认不出来，而且，是羊肠，肠衣要用羊肠才更好。

人在异乡，会馋一些重口味，什么麻的辣的，统统来吧，一点不用客气。鸳鸯姐姐私房菜的泡菜简装版出台时，我欢呼雀跃，赶紧跟风，她的版本及简练，是凉白开一些，白酒一点点，盐巴若干，干辣椒5个，花椒20粒，大蒜5瓣，这些是用来做泡菜的水的，算作基本型。

      这个基本型凹好了以后呢，基本上你想塞什么就是什么了，我的跟风版加的有白萝卜、红萝卜、圆白菜、红椒四样，鸳鸯姐姐说的还有紫贝甘蓝和莴笋。这一切用密封容器装好，五天后就可以吃了，要把菜吃得干干净净，日后再加新料，三天可得。时下，我已经吃了第一遍泡菜，下午工作时节，拿一个小碟儿，捞一叠，放在电脑边，一边写文章写小说，一边当零食吃，正餐我还舍不得上呢。

      培根是北美地区人们的常见食材，中餐用得本不多，但超市里面常常有两大包5美元的超值特价，比吃鲜肉还便宜，实乃精明主妇之选。鸳鸯姐姐及时地推出一个食单，叫做培根圆白菜，说起来甚简单，先把培根就着葱姜培到酥脆，加入圆白菜和干辣椒，即可。

      我自己常做独创的“火星培根蛋炒饭”，也是重点利用了培根之香酥可口，特地在本文剧透：蒜加姜加红葱头，切细丁，油煸之，培根加西红柿加蚕豆加鸡蛋，前二者切丁，深度煸之，至每一样都爆出令人窒息的香味，再下新做米饭，加生抽以及鸡精和鱼露，翻炒片刻。米饭一粒粒泛着光，友情提醒：做这个炒饭的时候，注意开抽油烟机，关好厨房门窗，否则邻居们可能会不顾体面地翻墙。

      对了，我还很想跟风鸳鸯姐姐的一道菜，叫做卤肉蛋，鸳鸯版原文如下，引用不敬：“猪前肩或后腿肉3斤，姜1块，大葱1根，甜面酱2勺，生抽，冰糖2两，八角3粒，肉蔻1个，香叶2片，白酒1两，无需水，砂锅小火炖3小时，中间把肉翻动两次；之后，煮好的蛋去皮，放到砂锅，浸入肉汁儿10分钟后关火。据饭桶们反映，卤蛋比肉不逊色，甚至还要好吃哦。”

      额的神啊，卤蛋我是很经常吃的，卤肉时不时的我也会做，但从来没有想到过卤肉和卤蛋可以放在一起做。想一想很有道理呢，蛋朴素肉经饿，这样可以节约宝贵的时间和食材，以及资源紧缺的煤气。也是街边摊创业者的首选小菜，想一想，你的第一位顾客被生活和变态老板折磨得又饥又饿，一心想要死掉，拖着两条腿，非常沮丧地坐到你的小板凳上，小手无力地挥一挥，你自动送上去一碗白粥，一碟自制泡菜，还有一碗这个卤肉蛋。

      当他夹起一半儿卤蛋，送到嘴边，细细咀嚼，宇宙顿时停止了运转，天地万物，凝聚在这两碗一碟之间，他或许眼中含泪，或许自言自语，你默默地站在一边，是不是也很快乐呢？

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