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北京白塔寺公馆今风古韵达人jjordy旅游名博新锐之星杂谈 |
分类: Jordy的国内旅历 |
这天,我和友人相约来到北京城白塔寺内一个韵味十足的餐馆——今风古韵·白塔寺公馆。
餐馆建于供奉中国现存年代最早的白塔——妙应寺白塔所属寺院内,环境清雅,尊贵脱俗。所有食客必须提早预订座位,因为整个餐馆,只给全中国人预留了8个房间。
步入院门,首先映入眼帘的是清澈的池水,素雅的荷花,精致的石桥,与传统中式的建筑巧妙的融为一体,俨然一幅世外桃源的优美画卷。每一个拐角处或内院门口都会有两名衣着旗袍的服务员,90度作揖后为你微笑引路。
餐厅内的亭台楼阁
整个餐厅只有8个房间,这是我们今天用餐的V3厢房,前天章子怡来过
二楼的房间,最低消费额3000以上
我们电话预订好的座位在右璇阁的东厢房V3,一进门,见一精巧坐榻,可供两位客人饮茶闲聊;红纱幔点缀的窗古典优雅,房间还配有独立卫生间。主厅是一张实木圆桌,上面早已准备好一份以流畅的书法勾点出来的菜单。其实今天中午的菜餐馆早已打点好了,今风古韵的菜式其实没什么选择,都是一套套的上,这次给我们安排的菜肴有:
(前菜)锦绣双拼、羊肚菌东坡肉、话梅孛荠,还有水晶鸡。
汤,给我们上了两位冬虫松茸汤。
主菜,是今风古韵的招牌菜,国家严格限杀的河豚。
菜品无不精确选材,古法炮制。荤菜全部人性化处理,鸡肉吃不到一丁点碎骨。松茸汤,贵若仙水,温润脾胃。最了不起的是重头戏——红烧河豚。
这种河里最凶猛的鱼类,国家对合法餐厅实施限杀令,因为几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX),它是一种神经毒素,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。所以,可以供应河豚的餐厅在国内少只有少,厨师必须有严格的牌照,懂得剔除河豚的剧毒,餐厅才可以有经营权。河豚鱼肉质特别细嫩,味美,营养丰富。特别是把鱼肉、鱼肝、鱼皮、鱼胃和鱼胆分开吃,品尝胶原蛋白丰腴的质感,余味无穷。
素雅而又凸显尊贵的菜单
冬虫松茸汤
我人生的第一次,吃河豚
买单的时候,服务员殷勤地送了一份果盆进来,她告诉我,餐厅几乎不对外做广告,靠的都是口碑,因为这里每天的预订电话都接不过来了,客人几乎都是社会名流或国家干部。章子怡前天过来,用的就是我这个房间。
不在乎天长地久,只在乎曾经拥有。私享一顿古刹内的稀贵珍肴,一次足矣,因为物欲追求,永远是无止境的。
跟上我的脚步,一同游历世界!(达人J精华图文大餐)