文学评论家夏烈说：木心先生的诗透着“从前”词与物的美，与一个愈来愈快的对世界的感受比，从前的慢直接转化成一种不可言喻的美、一种弥足珍贵的好、一种朴素的精致、一种生命的哲学。木心的这首诗歌概括了当代人普遍的感受，即对于快节奏下慢生活的向往，尤其是对这慢里透着的人性朴素、浪漫、耐性、果决的向往。

老山城面馆就是这样一个透着“从前慢”的美的面馆。

我常在黄昏来临时坐在老山城面馆里慢慢地吃一碗好面，那一刻，时光回溯，岁月安静祥和，既端又美。

老山城面馆是一家百年老店，坐落在古城一隅，店面不大，装修简单，古朴有韵味，百年来更做着一碗舌尖上的美味：老山城卤肉面，从原料到制作全部精选精制，卤肉采用百年老汤细火慢炖，面条从和面、揉面、切面、煮面全部工艺严格、手工细作。老师傅慢慢做，食客慢慢吃，做面的不急，吃面的不燥。一碗好面盛在古朴花纹的大碗里，浓香慢慢溢出，根根面条浸满了卤肉和秘制调料的香味，筋斗好吃，慢慢品味，越吃越香，越吃味蕾越满足。从做到吃，都仿佛是戏曲的一段慢板，滋味润心，回味悠长。

人活着都得有性格，一碗面也是

因为加进去了恒心、耐心和持久心

这碗面吃起来才越嚼越香

最美好的感情是长长久久

拉着她的手一起坐下来慢慢吃一碗面

心里的话，你慢慢说，她慢慢听

在一碗面前，80岁的你告诉18岁的你

端起一碗面，放下万般愁

细嚼慢咽的人比狼吞虎咽的人更能品出人生

一本书里有爱的箴言，一碗面里也有

生命不能拒绝的美丽，在亲爱人的眼睛里

生命不老的所在，在亲爱人的心里

做面，用心很重要；做人，态度很重要

过去之事岁月自有答案，未来之事时间自会证明

你只要守住初心就好了

守业，稳而思进，创业，慢而有为

老山城百年缓而做之一碗面，代代相传，历久不衰

慢慢前行的人才能嗅到更多的花香，看到更多的风景

一块一百年的老案板，沉淀着历久厚重的岁月美

一群蹦蹦跳跳的顽童，浑身洋溢着童稚的纯然美

路边的老树枝杈穹立，折射着不屈不挠的生命美

绕膝欢闹的小狗小猫，是自然恩赐的温暖生灵美

熙熙攘攘的俗常闹市，演绎着家长里短的生活美

繁茂威严的大山莽林，蕴含着壮观阔达的历史美

美，无处不在

我们错失了许多美，是因为我们总是太急：

急着加班

急着挣钱

急着应酬

急着商战

……

因为急，我们忘记了好好生活、好好吃饭、好好相爱

很久了，我们没有时间陪家人聊天

很久了，我们没有时间陪孩子放风筝

很久了，我们没有时间回家看望父母

很久了，我们没有对爱人说一句情话

很久了，我们忘记了关爱自己

……

在纷繁忙碌的生活中，我们的心渐渐遗失了对美好的想象

我们总是急着赶路，甚至忘记了当初为什么出发

从此刻开始慢半拍吧

慢不等于懒惰，慢不等于停滞不前

慢是对生活中风景的驻足

是凡事包容，是不挣扎，不狰狞，不恐慌

只有慢下来，我们才会有时间去思考

只有静下来，我们才能倾听自己的内心

只有身体和灵魂一起慢行

我们才能感受到生活的欢乐与真谛

一百年老汤慢煨一块精选好肉，入口即化

十七味调料精心熬成一碗好汤，香到心尖

面粉由内蒙古小麦产地直供，飘溢浓郁麦香

经和面、揉面、擀面、切面、煮面五道工序

一丝不苟慢做一碗好面

品尝了那么多酸甜苦辣你还是不懂人生

吃一碗老山城卤肉面，吃着吃着，你就懂了