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科学选择食物可补钙

(2006-08-24 12:00:03)
   人在生理期的不同阶段都需要补充钙,补钙除了合理选择钙制剂之外,在日常生活中食用一些富含钙的食品,能够在一定程度上缓解身体缺钙的现象。
   介绍几种含钙较多的食品,以方便您在日常生活中的选择。
   1、乳制品类有牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
   2、豆类与豆制品有黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
   3、水产品类有鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、海参、田螺等。
   4、肉类鱼禽蛋类有羊肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
   5、蔬菜类有芹菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等。
   6、水果与干果类有柠檬、苹果、黑枣、杏脯、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、南瓜籽、花生、莲子等。
   此外,食物保险储存可减少钙的耗损。牛奶加热不要搅拌,炒菜要多加水,时间易短,却菜不能太碎。菠菜、韭菜、都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻,防止生成难溶的草酸钙。乳糖可储留较多膳食钙,高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮富含膳食钙,平时应适当吃些杂粮。
 
                              摘自[英平天地]刘湃

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