按理说我厨艺不错的，可就是懒得下厨，正儿八经的做一顿饭的次数屈指可数。我是个对饭菜没要求的人，能吃即可，只要不是特别难吃，我都会吃的津津有味。肉奶奶来了后做饭有自己的一套理论。但不能不承认，她做的饭菜还是蛮可口的。虽然我也抱怨过她拌着干面粉炒面条，能做出炒馒头的味道。但炒馒头的味道还是不错的。肉爸是个对做菜十分挑剔的人。他会严格按照时间、调料计量来做饭。而我是个糊里糊涂，不求质，但愿快的人。费时的懒得做、费事的更懒得做！简简单单便最好。所以我拿手的菜没几个，红烧肉是个例外。我不吃肥肉，第一次吃红烧肉的时候是下了很大决心的，但不能不说它征服了我的胃，以致后来我单单一道拿手菜：红烧肉。
下面上菜，虽说菜品不咋地，但味道值得回味http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif迎端午”美食大赛——拿手红烧肉" TITLE="祈和“庆六一 迎端午”美食大赛——拿手红烧肉" />
本文参加“祈和电器”与“邓嫣看海、自由主妇、屋檐下的小雨”共同举办“庆六一迎端午”美食大赛”
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原料：五花肉
八角 姜 红枣
调料：老抽
盐 糖
做法：
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟以便上色和入味。然后倒入开水，水量没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。
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(2012-06-20 20:39:43) 