缘来缘去，有时候就在那不经意间。

那日下午去文化市场的嘉文堂，本是来听台湾琴师袁先生弹琴的，却见雅室里陈列着各式各样的古式玩意儿，于是，一边听琴，一边欣赏着博古架上的那些主人的藏品。未曾想，无意间的浏览，却意外地发现有一把款式精美的生铁壶，霎时间，我的目光一下子被它牢牢地吸引。毕竟是喜欢喝茶的，但凡一切与茶相关的玩意儿，总是会不由自主地多看两眼。

小心翼翼地从博古架上取下来，捧在手中翻来覆去地仔细看着：果然是一把早期的日本南部岩铸生铁壶，壶身上半部及盖钮上面，排列的都是凸起的樱花，那些个花瓣，就像是剔出来的，工艺及其精致。再看那壶身、壶把、壶盖，无不彰显着工艺家的巧思，那韵致，只有手工造出来的才有。真是：“踏遍青山寻不见，原来风景在这边。”如今这么完好的老铁壶确实少见了！

问嘉文堂的主人这把生铁壶的来历，堂主说：“前些年偶然收到的，是日占时期留下来的遗物，有近百年的历史了。”

  是否“近百年”了还有待于查证，但从铁壶的工和款上看，确实是一把日本南部岩铸老铁壶。难能可贵的是：这铁壶年岁虽老，看上去却光亮如新，色泽滑润，就连铁壶内壁的光釉都完好如初，如同新壶一般。

很少见到品相如此完美的老铁壶。

以前遇见的，不是锈蚀斑斑，就是残缺不全，能够如此完美地保存下来，想必这把壶一定是经过爱惜它的人用心呵护过。

多少年来，生铁壶似乎被人们遗忘了，直到今天，人们才回过头来再看这些岁月磨砺出来的东西，才发现它们已被冷落了很久，才觉得这些个美器丢弃了可惜，于是乎，又想起了它的各种好处，又开始想和它们亲近……

然而，丢失的过去，而今又能找回多少呢？心灵往往都是脆弱的，即使一丁点残缺破碎的记忆找回，也可聊以慰籍那份情感。

铁壶的不大，跟300cc容量的紫砂壶大小差不多，虽然小点，但煮一二人喝的茶却是足够了。

捧于手中竟然搁舍不下。

估计堂主也猜到了我欲“横刀夺爱”的心思：如此爱不释手，想来志在必得。没多言语，便以其收购时的价格转让与我。虽然价格不菲，我还是当即拿下。缘分是不能错过的。

茗事所以为雅，情与趣缺一不可。佳茗惟有好器相配，才能相得益彰。

一直喜欢用生铁壶烧水泡茶，间或有泡过的好茶叶底也不舍得丢弃，置于铁壶中，添水以瀹，品味那叶底中未泡尽的滋味。我称其为“榨取最后一道精华”。虽然家中已有三把大小不等容量各异的铸铁壶，可是心中一直惦念着寻求一把日本南部的老铁壶，因为但凡玩过铁壶的都知道，南部铁器制造的生铁壶，不但是煮水瀹茗利器，还是值得收藏的手工艺品。

生铁壶在日本叫做“铁急须”、“铁瓶”，是日本南部岩手县的著名特产。拥有400年历史的日本南部铁壶，其美归功于纹，其韵归功于型。 岩铸由南部铁器职人——岩清水末吉于明治35年（1902年）创立而建，采用传统铸造法，手工打造模具，纹型完美的结合，造就出了岩铸铁壶的古老神秘，所以一直受到好茶者的喜爱，也受到众多工艺品收藏者的青睐。

按陆羽的《茶经》记载，被称为茶器的物什有２８种至多。粗看来，我们的茶对于炭火与茶釜（煮水器）不很在意，而陆羽非常重视，还亲自设计了风炉，宋代爱茶人苏轼也重视，自制提梁壶，寻水煮茶，自烹自吟：“松风竹炉,提壶相呼”……如今喝茶的情趣越来越少了，简单到了除了盖碗就是紫砂的地步，甚至连玻璃杯都充当起泡茶的器具了。幸好还有这些老了的旧货让我们寻思。即使是一星半点的寻思也好，若不然，真觉得愧对于古往今来的那些茶了。

生铁壶的导热保温效果好，开水可以烧到100摄氏度，而我们通常所用的“随手泡”电热壶等烧水往往只能达到96度左右的温度。我用专用温度计测试过。因为随手泡的温度加热是自下而上，整个壶体的受热面积达不到３０％，而生铁壶不同，铁壶本身导热快，保温性能好，加热的时候水的底部和周边都在受热，等于在导热体的包围之下，所以温度能够全面提升；而随手泡的设计是在壶体的下方部位部分加热，壶体周围和上面都在散热，即使随手泡的水沸腾时，也只是部分水温达到一百度，全面达到一百度的时候，需要沸腾一段时间，但是那样的话，水就煮老了。而生铁壶沸腾瞬间就达到１００度。二者区别在于此。

另外，实践证明了用铸铁壶烧水还可以改善水质，因为烧水的过程中，生铁壶释放的亚铁离子（二价铁离子）能够将水活化，所以铁壶煮过的水会有山泉水一般的柔活甘冽。

又多了一样瀹茶利器，也增添了几分喝茶的情趣。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_66f5ac9501011ing.html