中国是茶的故乡，国人饮茶，传说始于神农时代，至少4700多年的历史了。http://s15/mw690/001mEsM2zy7oXNO33ga9e&690
至今，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。
中国的茶文化是中国制茶、饮茶的文化，也是开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。茶文化是介于物质和精神之间的一种文明。它以物质为为载体，在物质生活中浸润了丰富的精神内容而源远流长，博大精深。
唐代茶圣陆羽的《茶经》在中国历史上吹响了茶文化的号角，从此茶的精神渗透了宫廷和社会，融入了中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学、社交和经济领域。由此几千年来，中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累和丰富的由饮茶而引发的精神文化，归属于文化学范畴。中国的茶文化大体经历了三国前茶文化、晋代茶文化、隋唐茶文化、宋代茶文化、明清茶文化和现代茶文化。其中，宋代茶文化是中国茶文化的一个里程碑。
种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。茶作为一种精神文化，是从晋朝的饮茶品茗开始的。进入中唐后，茶成为了日常生活饮料，禅寺茶风的兴盛推动了文人茶文化的形成。禅寺成为文人茶文化的发源地。“茶会”则成为联结茶与文人的桥梁，并有僧人邀约文人到寺院品茶、赋诗，进行切磋交流，演绎出品茶赋诗的一种形式。唐代陆羽组织的大型茶会——杼山茶会就是一种大型品茶吟诗的诗会，并一直到清代仍延续不断。http://s16/mw690/001mEsM2zy7oXNQdrZlbf&690
陆羽所著《茶经》，系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产、饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。他和皎然等一批文人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，并逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定了中国茶文化的基础。
茶叶，因此为中国茶坛大放异彩。
随着文人对饮茶的参与和推动，逐渐形成了独立的文人茶文化，随着茶文化的兴盛，全国各地的茶馆业也蓬勃发展。例如：广东的茶馆把“茶”、“食”与“文化”结合在一起；北京作为古代帝都，历史上的茶馆名目繁多，有大茶馆、书茶馆、红炉馆、清茶馆、野茶馆等；四川的茶馆集政治、经济、文化功能于一身；苏杭的茶馆以幽静雅致著称。这些茶馆与其他地域的茶馆相比，更富有文化气息与韵味。http://s7/mw690/001mEsM2zy7oXNSbJ4y76&690
早在1700多年前，茶就渗透进诗词中，为数众多的诗人、文学家已创作了很多关于茶叶的优美诗句。唐代约有500余首，宋代多达1000首，金、元、明、清以及近代也约有2000首以上。茶与诗成为与饮酒赋诗之外的另一种创作方式。唐代的杜甫和白居易、宋代的苏东坡，元代的耶律楚材，明代的徐达等诗词大家给后人留下了诸多的饮茶佳作。白居易一生嗜茶成瘾，做了50多首咏茶诗。苏东坡也有咏茶诗几十首，曾把“佳茗”比“佳人”，且到了嗜茶于梦中。也有的诗人借茶咏志和抒怀。南宋爱国诗人辛弃疾的《临江仙．试茶》，更是抒发了忧国忧民的文人情怀。
红袖扶来聊促膝，龙团（一种茶名）共破春温。
高标终是绝尘氛。
两厢留烛影，一水试泉痕。
饮罢清风生两腋，余香齿颊犹存。
离情凄咽更休论。银鞍和月载，金碾为谁分。
现代著名活动家、佛学大师赵朴初先生也曾在《咏天华谷尖茶》中写道：
深情细味故乡茶，
莫道云踪不忆家。
品遍锡兰和宇治，
清芬独赏我天华。
字里行间中抒发了自己的思乡之情。
人们在品茶时，往往会达到一种物我两忘的境界，“红泥小炉煮素叶，乐在品茗吟诗时”。茶叶，不仅孕育着炎黄子孙的生命之躯，也历练出中华民族的文化品格与精神内涵。
茶文化的另一朵奇葩——茶联。自唐代到宋代，饮茶赋诗被文人墨客所推崇，茶联也随之诞生。
如:
饮一盏新绿，染满身清香。
尘虑一时净，清风两腋生。
扬子江心水，蒙山顶上茶。
客至心常熟，人走茶不凉。
诗写梅花月，茶煎谷雨春。
茗外清风移月影，壶边夜静听松涛。
墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。
为爱清香频入座，欣同知己细谈心。
泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆。
半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。
欲把西湖比西子，従来佳茗似佳人。
美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。
楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。
四方来客坐片刻无分你我，两头是路吃一盏各自东西。
为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。
从吟诗赋诗的形式看来，其内容已经涉及到了做人做事的品德和操行，描述了人与人、人与国家和社会的联系。
中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，更有着遐想奇思并品味饮茶之情趣。
品茶时也在“品人”：品自己、品茶友、品茶器、品环境和氛围。最重要的通过品茶相互读懂（茶友）对方，通过潜移默化的相互影响相互沟通和交流，达成一致见解的过程。http://s15/mw690/001mEsM2zy7oXO9mCqa4e&690
不管是遇到烦恼郁闷还是天大的喜事，都不可颓废和忘乎所以，泡上一壶香茗，居雅静之处，自斟自饮，消除疲劳，涤烦益思、振奋精神。通过细啜慢饮，慢慢体会美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。
中国是文明古国，礼仪之邦，客人临门，也总要沏一杯好茶待客，以诚待人，以清待人。
中国人饮茶，不仅要追求美和物欲感官的享受，还要通过饮茶来培育和修炼自己的精神道德，通过饮茶活动来协调人际关系；通过饮茶来求得自己思想的清洁和自律自省；通过饮茶来沟通彼此的情感。以茶咏志，以茶交友，通过饮茶，将佛之禅机，道之清寂，儒家的中庸与和谐，渗透在自己的生活实践中，并把这些悟道的过程用一定的仪式来表现，这便是茶仪、茶礼。
饮茶是精神内容与礼仪的交融，以及所代表的文化内涵，使茶人得其道，达成了精神与物质、个体与群体、人类与自然和谐统一的大道。这就是茶道，也是品茶的最高境界。品茶，绝不是简单的止渴与附庸风雅，其道既行，便会与传统文化结合深入到各阶层人民的生活之中。人们通过饮茶，也就产生了宫廷茶文化、文人士大夫茶文化、道家茶文化、佛家茶文化、市民茶文化等等。尽管表现形式不同，但都包含着中国茶道的基本精神。
茶又与其他文化相结合，派生出许多与茶相关的文化。茶的交易中出现茶法、茶榷、茶马互市，既包括法律，又涉及经济。文人饮茶，吟诗、作画，民间采茶出现茶歌、茶舞，茶的故事、传说也应运而生。于是茶又与文学艺术相结合，出现茶文学、茶艺术。随着各种茶肆、茶坊、茶楼、茶馆的出现，有关茶的民俗建筑也应运而生，成为一门特殊的学问。而在各种茶仪、茶礼中，又与礼制，甚至政治相联系。茶，成为中国人社会交往的重要手段。
随着茶业走向世界，又成了国际经济、文化交流中的重要内容之一。http://s7/mw690/001mEsM2zy7oXNVyEUm66&690
中国茶文化的产生，也成为中国传统文化的一个支流，其内容主要是茶在中国精神文化中的体现，这比“茶风俗”、“茶道”的范畴深邃的多。欧美和日本的茶文化是注重物质的和物欲感官的享受，日本的茶道为了适应感官的需要，添加了艺术的表演形式，两者是有区别的，中国的茶文化注重内涵，欧美注重物欲享受，日本注重形式的表达。主要是传统文化的差异所形成。、
伴随着中国当前经济的发展，茶文化更加渗入到政治行为和经济活动中去，不管是附庸风雅还是品茶悟道，国内的接人待物，商业活动也很多在茶案前进行，一些政治行为的表达，也在饮茶中徐徐产生。如果单纯把茶叶作为一种噱头和演艺，就失去了中国茶文化的意义。
物质和精神的结合，通过饮茶达到强身健体、塑造和规范个人品德，关注国家大事，爱国爱家爱朋友，弘扬中国传统文化的精髓，剔除其糟粕，才是中国茶文化发展的意义所在。
当今的中国茶文化，面临着很大的挑战和考验。面临着经济发展的严峻形势，面对国内外的复杂状况以及人际关系的紧张，人们开始变得浮躁。追逐名利和生存的基本条件，成为当前人们的主要生存手段，能够坐下来沉心研究和发展中国茶文化的人少之又少。中国传统文化的复兴，也包含着茶文化的传承和发扬。
中国茶，已经被世界上越来越多的国家和人民认可，因为它是一种健康养生的饮料。中国茶的文化内涵，也将被世界上越来越多的人们所了解和认可。并会在此基础上发扬光大，也会更加呈现出多元化。
中国的茶叶，已经随着其物质和文化的内涵，渗入到人们日常行为中去，它将伴随着人们的活动和生存一直延续下去，发展下去。
只要有人类活动的存在，茶文化就将伴随着人类的生存同行。
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(2018-11-05 20:05:34)