小瑀小朋友因为肠炎引起发烧已经第三天了，还没有痊愈，总是反复的有点烧，医生叮嘱只能喝粥。生着病却不能吃有营养的东西，这可让我们有点心疼，所以，即使素粥也变着花样给他做，菜粥、南瓜粥、地瓜粥，还好小瑀小朋友胃口还算不错。

    今天，因为小瑀拉肚子的症状已经好转了，所以，想给他做次皮蛋瘦肉粥，之前可是从来没做过。

    去菜场买了松花蛋和肉丝。

    皮蛋瘦肉粥最重要的还是粥要熬的好，水量适中，米与水大概在1：6的比例，大火转小火熬至米汤稠了，粥八成好时放入少许青菜（这是自创的），酱过的肉丝切成丁与姜丝随后放入,大概一分钟后放入半个松花蛋丁，若米汤太多可转大火收汁，等到米粒微微开花后放入少许盐巴和鸡精调味即可。

    对于我这个很少下厨房的妈妈第一次做的爱心皮蛋瘦肉粥，小瑀小朋友还是相当捧场的，吃了满满一碗，妈妈我也充满了成就感。

    将这款皮蛋瘦肉粥推荐给像我这样不太会做菜的妈妈！