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爱上玉溪，喜欢玉溪，是从澄江开始的。澄江地处滇中，位于云南省会昆明市东南面，县城距昆明市52公里，距玉溪市红塔区93公里；因珠江水系西江干流红水河段支流在境内河水含泥沙量少，河水清澈，蓝里透绿，如同湖水一般而得名，也是我近两年来了又来的地方。

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作为一个旅者和吃货来说，对一个地方的喜欢向往，愿意去了又去，必定与美食味蕾记忆有关。犹记得第一次到澄江，通透如洗的蓝天，海样颜值的抚仙湖，还有新鲜美味的铜锅鱼，都惊艳到我，心被紧紧攫住。

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春暖花开人间四月天，我又一次来到玉溪。今晚在澄江，除了铜锅鱼银鱼牛干巴等熟知美食外，又吃到多种不同风味小吃，既有当季时蔬野菜，也有当地独有食材，一盘盘堆上桌，美而新鲜，或清淡，或酥脆，或带有野菜清香，皆口感味道独特，感觉比吃大鱼大肉更有滋有味与意趣呢。

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看着有点点可怕的竹虫，是在嫩竹内产卵孵化，靠吸食竹内壁的肉质和水分生长，是危害竹林的害虫，却是富含高蛋白、氨基酸的美食。经开水氽后用油煎炸香后的竹虫，香脆可口，感觉也是不错的下酒菜。

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澄江气候温和,水域丰富，自古有大面积种藕习俗，藕粉也是声名远扬，质量上乘。将藕用工具擦成细粉，再调和拌匀摊制而成的藕饼，细腻爽口，润肺健脾。

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从名字到做法都别具用心的青蛙粑粑，粑粑以上等的粘米磨成细粉后精制而成，配上时下新鲜的蚕豆米，仿佛一只只青石板上跃跃欲跳的青蛙。这道小吃不仅形如其名，形象逼真，入口也是绵软香糯，非常润滑。嗜好甜食的，还可以蘸白砂糖吃，更添甜蜜。

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味道鲜美而酥脆的剑鱼和小湖虾，都是产自抚仙湖，其中身形颀长的剑鱼是抚仙湖独有。

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银鱼金雀花煎蛋，中间还摆着好看的樱花。原谅我的自以为是或者干脆说就是懒惰。这盘菜刚上桌时以为就是普通的煎蛋，所以觉得拍的意义不大，等从我面前转过去，听当地朋友介绍，才知道煎蛋里大有内容。不仅有银鱼，还有金雀花。银鱼富有营养，稀罕珍贵不说，金雀花也是我头次听说的能吃的野菜，据说在我国只有云南和四川才有，含有蛋白质、脂肪等多种维生素、多种矿物质等成分，具有滋阴、和血、健脾的功效；这个季节食用最鲜嫩。野食美味当前，也是相当抢手，可惜，等再转到我面前时，只剩下孤单单一片了，也就只能将就看看咯。

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粉糯的白芸豆，许是火功到家烹饪到位的缘故，内里特别的粉，几近没有豆的感觉。点缀的青菜不仅养眼，吃起来又脆又爽，只嫌太少。

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做法新颖独特的蒜苗炒毛豆腐，入味润滑，也是风味独特，别处没吃过的。

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外表金黄酥炸的排骨，自是油润有嚼劲，但炸过后的薄荷叶，依然色泽清秀，口感也是酥酥的，食后齿颊留香，这是我要特别提到的。

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萝卜丝蒸炸肉，肉片均匀色泽透亮味道咸香，但下面的萝卜丝纤细筋道，更加抢手。

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带有荠菜味道的西洋菜，据介绍也是润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。

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有着“树上蔬菜”美称的香椿，也是当季一道绿色佳肴。

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折耳根和龙爪菜，也都是可圈可点的时蔬野味，混搭一起，满足两种别样味蕾需求，美味而有创意。

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印象中云南野菜入食的一道经典菜---苦菜汤，色泽油绿养眼，味道微苦却带回甘，其菜和汤，也都是我喜欢食用的。具有疏肝利胆、益气补肾，祛风利湿等多种功效的苦菜是一种多年生草本野菜，必须在光照充足，气候温和，雨水充沛的地方才能好好生长；如此看来，实为自然对玉溪这片土地的厚爱与慷慨馈赠，品着这满满一大桌带有地域特色的风味美食，倒还真让人生出几分羡慕。