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　　上饶市弋阳县，是革命烈士方志敏的家乡，地处江西省东北部，信江中游。弋阳拥有堪称丹霞地貌标本的龟峰、中华第一佛洞南岩石窟、历史悠久的叠山书院等旅游名胜，同时也有诸多风味独特口味绝佳的美食名吃。

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　　弋阳碗粿，因其外形又叫灯盏果，外皮原料为大米磨成粉后制作而成，并捏成一个形如小碗的窝形，然后在中间放上南瓜、青豆、笋、豆芽等做成的馅料，再撒上辣椒，入锅蒸半小时即可。吃的时候，淋少许的酱油和香油，看着养眼，闻着香喷喷，吃起来软糯糯。

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　　弋阳扣肉，又名“龟峰扣肉”。据说这道菜烹饪手法为20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传，蒋经国当年招待外宾、宴会常首选此菜肴，所以也有人叫“经国扣肉”。弋阳扣肉以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成，具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。

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　　弋阳年糕，以弋阳独有的大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。2006年12月28日，国家质检总局批准对弋阳年糕实施地理标志产品保护。2010年，弋阳年糕制作技艺于被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录，是中午驰名的年糕极品，也是弋阳县传统特色食品。

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　　豆豉蒸鲜肉，咸肉即腌制风干的腊肉，将其切成均匀的小块，佐之以料酒、胡椒粉、豆豉、姜、蒜等配料，入笼以旺火蒸熟。

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　　野生地皮菇，地皮菇形似泡发的黑木耳，其实就是地皮菜，为最古老,最简单,最原始的植物类群，生长于潮湿的野外草地上，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，为纯天然野菜，既可清炒炖煮也可凉拌，吃起来别有风味，还有明目益气之功。

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　　弋阳国道鱼，借鉴吸收四川、安徽及江西鄱阳湖的烧鱼烹饪特长，选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料，佐以独特配料，经30分钟左右小火匀烩而成，具有味美鲜嫩的特点，获得过中华乡土菜国际烹饪大赛金奖。

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　　一龟二吃之红烧龟肉，“游龟峰，品龟宴”，这是在当地流传的一句美食民谚。千百年来的传统观念中，龟为长寿吉祥之物，弋阳有着一座丹霞地貌奇观的龟峰，龟峰“无山不龟，无石不龟” ，弋阳因此也有着浓厚的龟文化气息，来这里人们，都希望一品龟宴，增强体质延年益寿。红烧的龟肉肉质细腻嫩滑，味道鲜美。

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　　一龟二吃之龟壳炖汤，汤汁白如炼乳，清香扑鼻，喝着解腻爽口，而且没有腥味，口感绝佳。

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　　还有一道名为菊花糊的素食，也是可圈可点，清淡又有营养，口感极佳，可惜当时忘了拍照；不过这道爆炒野兔肉质嫩滑，咸香入味，味道不错。

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　　干锅带皮羊肉

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　　红烧皖鱼