小黄鱼营养丰富，富含蛋白质，多吃可预防动脉硬化和冠心病。而且肉质松软，味道鲜美，易于消化。

    禽流感来袭，禽类肉类少吃，咱就吃鱼吧，那就先来道红烧黄鱼！

    做法：
一.黄花鱼洗干净，裹少许面糊（重口味的可以加洒点五香粉）
二.入油锅稍稍煎炸，变色后沥出多余的油
三、姜蒜大料入锅炒香，依次加入醋料酒酱油，再把炸过的黄鱼放入，加没过鱼身的水闷煮

四、中途翻面一次，待欲汁收干，洒胡椒葱花，装盘即可