有则笑话，说有个老美到武汉旅游，拍了很多照片，其中一张，是武汉人在小摊过早的场景。照片中的小摊上，有个小黑牌，写着“过早”两个斗大的字。后来老美回国将照片投到杂志发表了，题目是《勤劳的中国人》，照片下一排字注解：中国人在黑板上提醒大家要早起。

   过早一词，最早出自清人叶调元《汉口竹枝词》---菜蔬鱼肉总肩挑，食物殷繁快楚饕。过早过中兼两饭，留心还把也来消。看到这里该明白了吧，过早其实是武汉方言，就是早餐的意思。人们在早晨见了，开口问侯就是“过早冒”（呵呵，这“冒”也算方言，意思同“没”）。也难怪，民以食为天嘛！

    每天，我也总爱为过早的事情纠结哈。吃么事在哪吃，都是问题。外面吃，家附近几个小吃摊点看上去一点也不干净，而且品种又少。想吃好点卫生点得走远些的地方，为早餐跑那么远又觉得没有必要。在家里吃，个把两个人又不吃不了多少，弄得沾汁拉忽也浪费，搞不好还剩倒现倒，也蛮扎心。所以多数时候，就在纠结犹疑中晃到中午，索性早饭中饭一起吃了，省下早餐钱。

   呵呵，玩笑归玩笑，自己不吃不代表就可以让家里陪饿，就可以不做。毕竟，主妇的职责咱不能忘。通胀时代，啥都飙涨，热干面都涨到三元，都说好主妇要会暖家人心还要暖人胃，咱就自己在家弄过早的吧！

                              美味煎饼（香菜味）~介个昨晚的夜宵哈

                                DIY葱油煎饼

材料：

鸡蛋 面粉  盐  芝麻  香葱  胡椒 食用油

做法：

1、面粉和鸡蛋先调和

2、加温水搅拌，边搅边加水，切忌一次给太多

3、撒芝麻、盐、葱花、胡椒，继续搅拌

4、调成糊状，以筷子挑起面糊能如线状下滴为宜

5、热锅温火、少许油，两面煎好，即可