鸭脖子，原本食之无味，弃之可惜，但经过用红辣椒、花椒、八角等二十多种纯天然香料进行精心烹制料理之后，即可成一道美食，口味纯正，香味浓郁，回味无穷，诱人食欲。精武鸭脖，便是经此加工，成为风靡全国的武汉名吃，这也绝对是武汉人对中华美食的新贡献。

 

    每次路过精武路口，总会买一些品尝。有时甚至忍不住到家，在路上便拿着边走边啃。确实，鸭脖肉纤维韧劲适度，不夹塞齿缝，在拇指和时值的递送下，味蕾享受到丝丝缕缕的香浓，微辣中带着纯纯的卤香，刺激又过瘾，让人欲罢不能，饕餮食之。

 

    如今，精武鸭脖不仅成为许多外地游客到武汉后携带回家馈赠亲友的首先之物，而且已经在全国许多城市走红开花结果，让人不到武汉就能品味这地道的武汉美食。一直认为，精武鸭脖的风靡和发扬光大，作家池莉是最大的功臣。正是因为她的一部《生活秀》，描述了一幅武汉夜生活风情画，尤其塑造了一个叫来双扬的市井女子，她漂亮独立，有主见有自尊，风情万种，她在夜市上经营的就是风味独特的鸭脖子。后来，小说又被改变成剧本，被拍成同名的电视电影，影星陶红更是将来双扬或热辣或纯善的形象演绎得活灵活现，深入人心。影片里的来双扬，工于心计，处事圆滑，却让人欲恨还爱，显出独特的魅力。其实，鸭脖何尝不也如此，它的辛辣，开始的时候往往让人望而止步，然而，一旦亲近它，品尝它，就再也丢不下，忘不了。

 

    精武鸭脖，爱就啃啃它。