四川小吃甲全国，成都小吃甲四川。成都小吃之繁，之美，由此可见一斑。艾馍，当是其中之一。  

     艾馍，顾名思义，就是用艾草揉汁，和着糯米粉做的糍粑。因为外面又用艾叶包裹，所以它也叫“叶儿粑”。

     到成都出差，刚到便被当地友人带去路边小店品尝这种小吃。剥开外面包裹的艾叶，但见里面的糯米嫩绿如草，艾草的清苦味瞬间扑鼻而来，沁人心脾，仿佛置身春天的原野，精神为之一振，旅途的疲劳颓废顿无。

     行程安顿下来，我迫不及待走上街头，想要再次品尝尚在唇间留有余味的艾馍。漫步成都街头，小吃店比比皆是，我随意走进一家龙抄手店，很轻易的就再次享受到艾馍的美味。以糯米做成的食物，其实吃过很多；但如艾馍这般，颜色雅致，风味别具的，还是第一次品尝。

     一天在街头，看见一个小贩，推着辆自行车，后座上支一个大蒸笼，拖着长长的声调，沿街叫卖。那抑扬顿挫，韵味悠长的声音，首当其冲便俘获了我。还有那袅袅冒着的热气，更是透着浓浓烟火气息，惹得我垂涎不已，忍不住买了个，捧在手中，边走边吃。

    友人介绍，艾馍用糯米、香艾、红糖、菜油、猪肉、芽菜、桃仁、白糖等原料做出，冷吃热吃皆可。还说成都有在清明寒食节吃冷食的习俗，放冷后的艾馍，因为猪油凝固，正好去掉油腻，吃在嘴里甜润而不腻口，所以味道甜美艾馍，成这一节日必备食物。

    友人还告诉我，带我吃的是热艾馍。它们有甜有咸，甜的是豆沙，咸的是猪肉芽菜，热腾腾软乎乎的，糯米也不沾牙，中间包着的肉心，一咬油一漫，象家乡武汉四季美的汤包，却多了青草气息，更令人口齿生津，余味不绝。

    艾馍，以貌似寻常却富有内涵的神韵挑逗我的味蕾，深入我心， 令归来已久的我，还时常想起它的美味。