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榄炭红炉瀹香茗 - 如何使用炭炉烧水(续)

(2012-06-14 23:53:00)
标签:

浊玉语茶

濁玉語茶

榄炭

红炉

引火

分类: 濁玉語茶

    自上篇博文以后,有朋友询问炭炉自然引火的方法,有些朋友弄得乌烟瘴气,却未能把火升起来,这里片博文继续介绍一下我的心得。

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    通常情况下,在家里使用炭炉的时候,尽量不要在房间内直接用传统方法引火。自然引火的过程必然产生烟,还有不完全燃烧产生的大量的一氧化碳和二氧化硫,都对健康不利。在家庭环境下,可以利用阳台,或者是厨房的灶台引火,等炭烧红之后再端进室内煮水泡茶,这样可以利用厨房的排气扇(油烟机)将烟和有害气体排出到室外。在自然引火时,可以用报纸(练字写过且干透的宣纸也很好)、小木条或者使用过洗净干透的一次性竹筷和木炭引火。

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    木炭要破成大小不等的块,先选取一些轻薄的炭片放入炉中引着,然后才放入较大的块,是成功引火的关键诀窍。
 
    在炉子的下层放些引火的纸,找几根一次性竹筷子(环保的说,就利用用过洗净的一次性筷子),折成三段,放在引火的纸上,上面放一二小块薄薄的炭。引火的诀窍,就是耐心。切勿贪多,一次放了很多很厚的炭。

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    将引火的纸点着,耐心等待就可以了注意不要让纸灰堵塞住了空气流动的空间。为了防止烟灰火星到处飞溅,可以不用羽扇,只要让火力自然燃烧就可以了。

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    在室外的环境,可以利用羽扇从炉子下方的气窗轻扇,增加空气流动,加快燃烧。切忌大力扇风,那样不但无助于引火,反而会将引火材料的热力吹散,导致引火失败。

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    看着引火的薄炭烧红,可以整理一下炉子,把通气空间留出来,再加一两块稍大点的炭。等新加的炭烧红,再增加一层。一定要一层一层的烧红,再添加,再烧红。炭要尽可能按照“井”字形堆放,把空气流通的空间保留出来。

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    炭烧红以后,没有了烟,一氧化碳和二氧化硫的味道也降低,这时就可以把炉子端进室内,烧水煮茶了。

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