春节以来，几乎没有吃过一顿安稳饭，饮酒多了容易上火，加上连日友朋亲戚来家，均用炭火煮水泡茶，更是火上浇油，出现了明显的上火症状，于是节后的日子里，菊普和福鼎大白茶，就成了每日的良伴。

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    白茶是我国的特产,近现代大白茶生产工艺1885年首创于福建省福鼎市,因茶芽叶上满披白茸毛而得名,是制茶的上好原料,白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等,本产品以传统福鼎大白茶精制工艺,采用自然萎凋和文火进行烘焙至足干手工工序,既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，毫香显现，汤色浅黄，鲜醇爽口，啜之,金津玉液如趵突泉涌 ,气韵延绵不绝,甘鲜不可方物.茶过七巡,依然隽永.若非品者会心,妙处难与君言,真可谓"玉在璞中",他茶无与伦比也.

    北方的人可能对白茶不甚了解，但是福鼎的大白茶，尤其是老茶，在福建闽东南是很上见到的，是消积食、降火气的良药。过去的大白茶一般都是散茶，而近些年所见最优秀的，是琦茗阁经过潜心研究开发出来的白茶饼。

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    福鼎自宋代起,皇家茶园即有记录生产白茶进恭的历史,本地有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

    白茶的茶性清凉，过去在东北农村常用白茶炖冰糖来降火去燥、白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛、便秘的功效，在福建福鼎等白茶产区，有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗。尤其是陈年的白毫银针可用做患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

    近几年来,琦茗阁专注投入白茶陈化技术,白茶加工中未经炒、揉，任其自然风干，茶中物质基本未被破坏，更有利于后期陈放发酵,事实证明成功了的.

    琦茗阁2002年限量定制饼，良好仓藏，已属白茶珍藏品鉴级别。其汤色嫩红，具有类似红茶的甜香，却又有着白茶所独有的果香。茶汤甜爽，清香，滋味醇厚。

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