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印度尼西亚·在奴萨度阿品尝独具特色的“巴厘味道”

(2015-03-23 09:09:31)
标签:

印度尼西亚

巴厘岛特色美食

弹指间行摄

摄影

旅游

分类: 【亚洲】
印度尼西亚·在奴萨度阿品尝独具特色的“巴厘味道”
▲图1

印度尼西亚·在奴萨度阿品尝独具特色的“巴厘味道”
▲图2
       巴厘岛之旅的第二天,我们来到名声在外的奴萨度阿区(Nusa Dua),完全是冲着“巴厘岛上最美沙滩”这个响亮的名堂。据网上的旅游攻略介绍,位于巴厘岛最南端武吉半岛东岸的奴萨度阿,是岛上旅游开发最完善的度假区,不仅拥有长达3公里的白沙滩,还有十数家全球联锁五星级奢侈酒店齐聚于此,想必一定不可错过。然而,来到这里之后,眼前的一切似乎与想象中的差距甚远:原来所谓的“开发完善“,其实就是商业气息的发达和完备,主街道上车水马龙,两旁分布许多商店餐厅,街头满是拉客的司机大哥和叫卖的“马杀鸡”大姐,情形与泰国普吉岛的巴东海滩极其相似。来到奴萨度阿沙滩,让我有点失望,沙滩和水质本身算不上好,与乌鲁瓦图的原始静谧相去甚远;沙滩上旅游团众多,拥挤的岸边停满了大大小小的游船,海面上热火朝天地进行着摩托艇、滑翔伞、滑水、浮潜等各种水上活动,显得“乌烟瘴气”,我们停留短短10分钟之后便迅速撤离。
       原本想着只在酒店享受一刻清闲,却被房间桌上的菜单吊起了胃口,因为当天晚上会有特色烤乳猪优惠套餐,而且乳猪号称是餐厅农场自己饲养的,每周只有两个晚上限量供应,售完即止,完全没抵挡不住诱惑毫不犹豫就预定了。从酒店大概走了300多米就来到了餐厅,自进入餐厅的第一刻起,里面的环境氛围和餐前准备都让我们感觉非常新鲜和欣喜,当然因为这一次晚餐也彻底粉碎了网络上盛传的“巴厘无美食”的谣言,我们真真切切地感受到了巴厘岛佳肴的味觉和视觉魅力。
       也许你有所不知,巴厘岛其实有“香料之岛”的美誉,巴厘岛美食所属的印度尼西亚菜系,堪称世界上形式最活力、味道最丰富、制作最精细,同时最注重香料运用和色彩样式搭配的菜系之一。巴厘岛地处热带,农产品原材料非常丰富,香料种类更是数不胜数,这里的人们喜欢用大自然赐予的各种“味道”烹饪新鲜的蔬菜、肉类和海鲜,在爪哇传统做法的基础上结合东南亚菜、印度菜、甚至中国菜的特色,逐渐形成了今天的“巴厘味道”。
       我们对“巴厘味道”的认识,最初在金巴兰鱼市场的海鲜烧烤店产生过误解,然而在奴萨度阿这家传统餐厅,我们吃到了巴厘菜系的经典之作。先从一杯浓稠顺滑的牛油果奶昔开始,使人味蕾上的兴奋因子充分被调动起来,接下来无论是烤乳猪、蕉叶脏鸭、沙爹鸡肉、香茅猪肉等主菜,还是黄姜蒜香三色饭和各种叫不出名字的特色小菜,不同食物和酱料交织而成的舌尖体验,碰撞出许多奇妙独特的味觉感受,令人惊喜。同时,巴厘菜系还注重菜式的卖相,摆盘别具特色,他们喜欢在诸多碗碟之间摆放一些新鲜的香料和食材,如红辣椒、香茅、肉桂、八角、鸡蛋花等作为装饰,强调各种鲜艳色彩的对比,令视觉效果更加天然绿色,充满浓郁的自然乡土气息。这顿晚餐给我们留下了极其深刻的美好印象,以致于次日中午我们又去吃了一次,点了另外两个主菜,结果再一次被彻底征服,吃得扶墙而出。其实类似的巴厘味道,我们在随后的行程中也能寻觅到,从百样香料里调配出的千般味道,令我们的味蕾经历了一次奇幻之旅。
 
图文/@弹指间行摄 (版权所有,商用联系)

印度尼西亚·在奴萨度阿品尝独具特色的“巴厘味道”

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印度尼西亚·在奴萨度阿品尝独具特色的“巴厘味道”
▲图3
       天气炎热,入住酒店,一杯透心凉的香茅水,便是任何饮料都无法比拟的解暑佳品。

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▲图4
       绿树盈盈,鸟语花香。

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▲图5
       静享午后一刻清闲,巴厘岛最美的静谧时光莫过于此。

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▲图6
       晚上觅食,来到奴萨度阿街上这家著名的餐厅。(名字我就不说了,哈哈)

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▲图7
      各种小菜,非常开胃。

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▲图8
       当天晚上餐厅有特色烤乳猪优惠套餐,而且乳猪号称是餐厅农场自己饲养的,每周只有两个晚上限量供应,售完即止,味道还不错。

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▲图9
       因为昨晚的晚餐给我们留下了极其深刻的美好印象,以致于次日中午我们又去吃了一次,点了另外两个主菜,结果再一次被彻底征服,吃得扶墙而出。特别要推荐的是我第一次喝到的牛油果汁,浓稠香润,口感极好,且牛油果是高能低糖的极佳保健水果,特别适合糖尿病患者食用。

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▲图10
       精致的米饭,哈哈。

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▲图11
       舌尖上的巴厘岛,食物口味偏咸、酸、辣,摆盘精致有特色,强调热情纯粹、返璞归真。

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▲图12
       配套的小菜,色彩搭配尤其讲究,且都是原汁原味的食物色彩混搭。新鲜而精致,看着让人胃口大开。

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▲图13
       令人垂涎欲滴。

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▲图14
       此刻,我已不想码太多字了,原谅我还没吃早餐。

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▲图15
       在清早赶在旅游团队出没之前,我沿着海岸的街道一路闲逛努萨杜阿,寂静的街道、安逸的民众,古韵幽幽、时光悠悠,带给我意想不到的惊喜和惬意平和的心境。

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▲图16
       晨起,旅行团还没到,街道上显得比较安静,此刻的奴萨度阿还是值得一走。

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▲图17
       各种店家逐渐开门。

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▲图18
       “人肉”流动早餐摊。

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▲图19
       晨起礼拜,是巴厘岛善男信女的永恒不变的坚持。

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▲图20
       礼拜的物品,用椰子做成的小盒子,装有食物、花卉、植物和香等。
 
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▲图21
       偶遇一间特色酒店。


▲图22
       吹笛子的老艺人泰然自若,曲声悠长。

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▲图23
       憨态可掬的雕塑随处可见。

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▲图24
        绿,是巴厘岛永远的主题。

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▲图25
       各种花卉静静绽放。
 
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       奴萨度阿的街头,一样的阳光,一样的鲜花,只是多了一份喧闹和嘈杂。

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▲图27
       要想过此路,留下买路钱。

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▲图28
       一辆卡哇伊的自行车。

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▲图29
       采购的摩托姐,架势十足。

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▲图30
       信仰的力量无穷大。

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▲图31
      偶入一学校,与这群可爱的学生来一张大合照。不期而遇,心情大好。

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▲图32
      街边的一座印度教庙宇,游客勿进。

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▲图33
       古朴庄严,令人心生敬畏。      

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▲图34
       街道上各种古朴的庙宇,宗教信仰在巴厘岛无处不在。而红色的狮子,是一块华人的墓地门口。

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▲图35
       一群可爱的穆斯林学生,正在排队等候老师“发落”出海游玩。

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▲图36
       天气炎热,这种解渴饮料必不可少。

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▲图37
       努萨杜阿是由一个小渔村发展起来的巴厘岛热门度假区,这里各种高档酒店云集、团队涌动、喧闹嘈杂,且海水质量一般。

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▲图38
      有阳光,有沙滩,不一定会感觉很完美。

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▲图39
       沙滩和海水质量一般,令我有点小失望。

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▲图40
       海滩都少不了有兜售各种小物品小贩。

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▲图41
       各种水上娱乐设施一应俱全,乍看有点三亚大东海的赶脚。

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▲图42
      黝黑的船夫望眼欲穿,等待旅行团队的出现。

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▲图43
       临出海前,这洋妞实在被晒得不行,看见我们走过,她便问我们有没有防晒霜。可惜我们放在酒店没带身上。

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▲图44
       也被晒得发慌的男盆友索性站到水里降温。

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