（2009.04.04.深圳）优雅别致的尚书吧举行一场特别试酒会。这次活动的主角就是来自匈牙利和奥地利的几款葡萄酒。可能大家见多喝多了法国、意大利、西班牙酒，对奥匈两个同属“旧世界”的中欧小国了解较少。奥地利论产业规模比较小，而且较为分散。基本上所出产的葡萄酒都自给自足，较少些会销售到欧洲及美国其他地方。所以也引起了参与此次活动的葡萄酒酒商及爱好者极大兴趣。

    这次所品鉴的有三款奥地利白葡萄酒，都是由奥地利特有、传统的白葡萄品种——绿斐特丽娜(Grüne Veltliner)酿造而成，其酒香鲜明，带浓郁果味，独特胡椒芳香，清新而有活力。这里主要介绍这款来自瓦格蓝产区（Tuscany Chianti）的“莱特绿维特利纳白葡萄酒（LETH Grüner Veltliner 2007）。

    此款酒酒液呈明亮的麦杆黄绿色，闻起来有熟苹果、甜瓜的香味和令人愉悦的草药辛辣味；酒体丰满，酸性清爽，口感复杂却不失优雅，余味悠长且有矿物质和轻微的烟草味；随装瓶陈化时间的增长而更加丰富细腻。这款绿维特利纳干白应该来说对于喜欢追寻个性化享受的消费者会有很大的吸引力。

   而另两款干白，可以很清晰的比较出在不同海拔高度地方所种植酿造葡萄酒的风格差异。海拔低，花香、果香十分明显和突出，酸度较高，口感清新简单，非常适合搭配海鲜，但最好冰镇到低一点温度再饮用。而海拔高的那款，虽然开瓶没有太多讨好，但随着时间推移，口感上有些复杂，有层次感。矿物质和花香会慢慢释放出来。而且酒体丰满柔和，是款即容易喝又能带来更多感官享受的葡萄酒。

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    莱特酒庄（Weigunt Leth）专注于白葡萄酒的酿造。所在的瓦格蓝（Wagram）产区位于奥地利东北部，紧挨着首都维也纳，多瑙河静静地从这里流过，河的两岸是一望无际的葡萄园。莱特酒庄占地40公顷，主要出产绿斐特丽娜（Grüner Veltliner），霞多丽（Chardonnay）和白比诺(Pinot Blanc)等多种优质葡萄酒。

产地和产区
　　奥地利葡萄园面积约为48000公顷，由约32000名葡萄农种植经营；约有6500个农场自己进行瓶装葡萄酒的灌装。其他葡萄农则将其葡萄出售给葡萄农合作社或酿酒厂。奥地利的葡萄种植集中于东部的联邦州下奥地利(Nieder sterreich)、布尔根兰(Burgenland)、施泰尔马克(Steiermark)和维也纳(Wien)。主要的四个葡萄酒法所定义的葡萄种植产区面积相差极大：
· 44560公顷    葡萄种植产地葡萄产区奥地利(Weinland  sterreich)：联邦州下奥地利Nieder    sterreich和布尔根兰Burgenland；

· 3290公顷     葡萄种植产地施泰尔兰德(Steirerland)
· 680公顷      葡萄种植产地维也纳(Wien)
· 20公顷       葡萄种植产地山地奥地利(Bergland  sterreich)：联邦州上奥地利Ober sterreich、萨尔茨堡Salzburg、克恩腾Kārnten、蒂罗尔Tirol和福拉尔格Vorarlberg
　　在葡萄种植产地葡萄产区奥地利(Weinland  sterreich)、施泰尔兰德(Steirerland)和维也纳(Wien)内共有19个正式的、用作优质和特优葡萄洒产地名称的葡萄种植产区。

气候及风土

    奥地利的葡萄种植地总体来说均位于温和的气候带，约在纬度47和48度之间，同法国葡萄种植区勃艮特(Burgund)相似。大多葡萄种植地的典型气候为温暖、晴朗的夏天和持久、温和、夜晚清凉的秋天。而土壤结构的巨大差异也塑造了奥地利葡萄酒的特性。在葡萄产区和多瑙河谷，分布着页岩、粘土、泥灰岩、黄土以及纯净的沙质土壤。

　　奥地利葡萄酒法律的基础是欧洲葡萄酒法。其主要内容为产地监督、每公顷产量限制、质量级别和国家质量监督。奥地利对用于生产地方酒、优质酒和特优酒的葡萄普遍规定最高产量为每公顷9000公斤，产酒6750升。奥地利优质葡萄酒和特优葡萄酒须经双重国家检验。标签上的国家检验号和红—白—红色封条便表明了这一严密的监督和质量保证程序。葡萄酒通常分为佐餐酒、优质酒和特优酒。列入何种类别取决于葡萄果汁中的含糖量，相关单位用克洛斯特新堡比重计(Klosterneuburger Mostwaage，简称KMW)示。

地理产地和质量
　　普通佐餐酒只标明产于奥地利。地区葡萄酒注明产地为以下四个葡萄种植产地之一：葡萄产区奥地利(Weinland ōsterreich，包括下奥地利州 Niederōsterreich和布尔根兰州Burgenland)、施泰尔兰德(Steirerland)、维也纳(Wien)或山地(Bergland)。优质和特优葡萄酒则需注明其葡萄种植产区。

质量级别详述：
　佐餐酒(Tafelwein)： 至少10.6度KMW。
　地方葡萄酒(Landwein)：  至少14度KMW。
　优质葡萄酒(Qualitatswein)：  至少15度KMW。
　高级优质葡萄酒(Kabinett)：  至少17度KMW。
　由此等级起(包括Kabinett)不允许提高KMW的含量(不可加糖或添加未经发酵的果汁)。
　特优葡萄酒(Pradikatsweine)：(包括晚摘酒、干果选粒酒(TBA)、冰葡萄酒和稻草酒)
　晚摘葡萄酒(Spatlese)：至少19度KMW。
　选串葡萄酒(Auslese)：至少21度KMW。
　由此等级起(包括Auslese)葡萄中过熟和贵腐的浆果含量相应增加。
　浆果特选酒(Beerenauslese，简称BA)：至少25度KMW。
　冰葡萄酒(Eiswein)：至少25度KMW；采收和压榨时葡萄必须结冰。
　稻草酒(Strohwein)：至少25度KMW；酿制用葡萄风干至少三个月。
　高级甜葡萄酒(Ausbruch)：至少27度KMW。
　干果选粒酒(Trockenbeerenlese，简称TBA)：至少30度KMW。

口味(剩余含糖量，简称RZ)
　干(trocken)： 当总含酸量与剩余含糖量之差超过2g／L时，剩余含糖量则不得高于9g RZ／L。

                例如：含糖8g／L的葡萄酒含酸量 至少须达到6g／L，口味才能被定为“干”。
　半干(halbtrocken)： 剩余糖量最高为12g／L。
　香甜(lieblich)： 剩余糖量最高为45g／L。
　甜(süB)： 剩余糖量高于45g／L。