用料：莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）

　　做法：1．将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；2．锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；3．将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；4．放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可