土豆丝炒鸡蛋不同于
醋溜土豆丝 , 也不同于木须 肉 , 而且制作非常简单 , 吃
起来还别有→番滋睐。
材料 :
土豆几个 , 鸡蛋三枚 , 蒜瓣五六瓣。
做法 :
把土豆切成丝 ,可在水里过一遍 , 炒出来清 爽 ; 也可不过水 , 我个人认
为 , 最好不过水 , 土豆丝不
过水更能保存营养。将蒜瓣切成薄薄的蒜片。把鸡蛋打在碗里 , 搅 匀 ,
将油烧热 , 煎好鸡蛋 , 盛 出备用。另在锅里加少许袖 , 将
土豆丝倒入锅中翻炒 , 大约 五分钟后土豆丝炒熟时 , 将
煎好的鸡蛋倒进去 , 一起再 翻炒几秒。
最后是此菜最关键的 -个步骤 , 将切好的蒜片放 人 , 翻炒几秒后路出。
OK, 美昧的士豆丝炒鸡蛋就完 成了。
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