天气渐渐转凉了，穿一件薄长袖都显得淡薄。

 

超市里又开始传来烤红薯的吆喝声，一直觉得日本的烤红薯没有中国的香，但每年的这个时候，还是会忍不住买来解馋。

 

 

 

今天便当的主食是红薯焖饭。红薯切成小块，和生米一起闷熟，盛出来后再撒上带点咸味的黑芝麻，顿时让米饭变得有味儿起来！

 

 

 

今天便当的主菜是蔬菜肉卷。应该算是日本家庭的一道小菜。不过我从来没做过，今天第一次尝试。

 

日本人做菜讲究美观、精巧。感觉很多菜都是一个一个摆出来的。而我们中国人最喜欢的就是炒了，也就是所谓的炒菜。平时我家吃饭基本都是炒菜为主。

 

日本风味的一些美食，很像手工制作，比较讲究细节，因为他们很注重看相，一些小细节处理不好，可能大大影响到美观了。

 

今天我做的蔬菜肉卷在外观上真的要扣好多分，不过是我第一次做，还是要给自己一点鼓励。

 

 

跟一位日本妈妈学的，制作方法如下：

 

按照今日便当的分量来说：

材料：薄肉片4枚、两片白菜叶、胡萝卜、白菜梗、片栗粉（生粉、淀粉）、盐、胡椒

调味汁：少许日式酱油、味霖、料酒、醋、糖，混入一起搅拌均匀即可。

 

方法：

1、将胡椒、盐混均匀，用手沾着将每片肉片双面抹均匀；

2、准备两片白菜叶、将胡萝卜和白菜梗都切成大概3厘米左右长的细条；

3、将两片肉片落起，将一片白菜叶根据肉片宽度对折落在肉片上，在白菜叶上再落上胡萝卜条和白菜梗若干；

4、从一侧开始卷起，慢慢卷成一个肉卷。

5、将做好的肉卷裹上片栗粉；

6、锅中倒入适量油，开始煎肉卷；

7、待肉卷煎至变色，火调小，倒入调好的调味汁，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收干即可；

8、为了好看，可以用刀将肉卷斜切成两段，就能看到里面的蔬菜。

 

看看像不像手工制作，很多细节决定是否成功。比如卷的时候卷得紧不紧，切斜面的时候切得利不利落，这些我今天都没做好。

 

怎么样，有没馋到你啊？

 

 

 

 

 

 

在日本，季节性的美食很突出，除了烤红薯以外，随着天气的慢慢变凉，日本人也会开始吃火锅。

 

现在各大超市开始推广火锅，各种口味的日式风味火锅底料，各种吃火锅的煮类食品丰富得不行。

 

日式火锅味道比较清淡，即便底料上写着“辛”字，我也没觉得辣。

 

 

他们就连吃火锅也要讲究看相，这是我自己摆的日式火锅。

 

他们的火锅不是中国的涮锅，喜欢把什么都摆放好，再兑上底料汤底煮沸了吃。

 

 

 

日本人吃火锅的味碟就是一个生鸡蛋，好像是因为火锅很烫，在生鸡蛋里沾沾可以去热，不过日本人确实很喜欢吃新鲜的生鸡蛋，经常用生鸡蛋拌米饭吃。

 

 

 

这个星期天，小猪猪幼儿园要举办2011年度秋季运动会，今年运动会的便当，我打算以味道为主，去年虽然很好看，但好多我都买的冷冻食品直接摆放的，说实话味道真的很一般，今年决定全部自己做。

 

 

小猪猪近期照片