现代人的生活太好了，每天吃的油脂太多了，我小时候是一点油熬一大锅菜，或菜熟了，淋一点明油。现在是一大盆油里捞一点菜，像水煮鱼、水煮肉、毛血旺，使得许多人大腹便便，高血脂，高血粘，脂肪肝。进而出现心脑血管疾病，危及生命。因此要降低血脂，保持健康的身体，预防心脑血管疾病，要从每天的每顿饭做起。下面介绍几种能够降脂的食品：

(1)豆制品  包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日吃30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂的水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原来血脂越高，大豆的降脂作用越显著。

(2)大蒜  具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。

(3)洋葱  具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。

(4)黑木耳  近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可以延年益寿。

(5)海带  具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。

(6)山楂  含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。