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煎鱼忌早下姜
(2011-04-21 12:53:25)
标签:
禁忌篇
美食
分类:
生活新知
煎鱼放生姜是为了除去鱼的腥味,但姜同鱼一起下锅,就起不了除腥作用。因此,煎鱼时,不宜早下姜,应该先把鱼加热一会,等鱼的蛋白质凝固后再加入生姜。
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