我国茶叶按品质和采制工艺，分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶5种。

    红茶，为发酵茶，以色泽乌润，味道醇厚，稍带焦苦味，并有麦芽香味为佳。

    绿茶，以茶色碧绿，清香味醇，水色明澄，有板栗香味为佳。

    乌龙茶，其中的铁观音较好，以甘醇、清香、甘香回味为好。

    花茶，以浓郁醇香，花味芳香，汤水不浑为佳。

    紧压茶，以味浓而醇，无涩味为好。

    在识别时，可用每份真品进行对比，凡不具上述特点的，可确认为质量差，或是假冒伪劣品。

 红茶

 绿茶

 乌龙茶

 花茶

 紧压茶