质量上乘的白胡椒粉是由白胡椒压磨而成的，假冒胡椒粉是白胡椒同一些辛辣调料、粮食制品混合加工而成。区别有三：

    1.真品手感微细，颗粒均匀；伪劣品无微细颗粒感，粗细不均。

    2.真品呈浅白棕色，口感辛辣纯正，香气浓郁；假冒品口感微辣，味道不正，无香味。

    3.真品夏日不生虫；假冒品易发粘，夏天会生虫。