文/某某某

      江阴滨江临水，自古以来得长江厚爱，福泽不绝。连绵不断的江堤边，芦苇滩涂众多，不仅出产老一辈江阴人爱穿的芦花靴，也繁衍着一种江阴人尤为喜食的小江鲜——蟛蜞。蟛蜞是7-9月份的特色美食，而江阴人对蟛蜞螯情有独钟。

      今年，江阴螃蜞螯作为江苏特色美食之一，参加了在香港举办的2018“水韵江苏·相约香港”江苏文化嘉年华，让香港市民尝到了来自江阴的美味。

      蟛蜞，形似小螃蟹，甲壳略方，一对大螯鲜美肥实至极。蟛蜞直行时偶尔会两只前螯合抱，一步一叩首，彬彬有礼，犹似古人行礼作揖。《论语·阳货》有言：“礼云礼云，玉帛云乎哉？乐云乐云，钟鼓云乎哉？”故蟛蜞又名礼云。曾任东济镇中心国民学校（现要塞实验小学）校长的李仲林作诗《蟹螯》云：“秋风飒飒动愁思，蠢蠢铁螯出沼池。披甲戴盔尤气盛，横行无忌到何时。”

      在芦苇滩上捉蟛蜞的方法很有趣。只要将桅灯火往岸堤一放，蟛蜞因其“恋光性”，就会纷纷赶来凑热闹，待到这个“灯光广场舞”开始，你只要随手“纠正”它们的“姿势”，便能“请君入瓮”，没多久，满满一虾笼的蟛蜞手到擒来。