甘蔗紫，也称“蔗紫”。中国传统色彩紫色系之一。是紫皮甘蔗的颜色作为色彩词。

《汉语词典》甘蔗，多年生草本植物，茎圆柱形，有节，表皮光滑，黄绿色或紫色。茎含糖质，是主要的制糖原料。

《本草纲目(金陵本)》 第三十三卷 果部（五）：甘蔗（音柘，《别录》中品）【释名】竿蔗（《草木状》）、薯（音遮）。时珍曰按《野史》云吕惠卿言凡草皆正生嫡出，惟蔗侧种，根上庶出，故字从庶也。嵇含作竿蔗，谓其茎如竹竿也。《离骚》、《汉书》皆作柘字，通用也。薯字出许慎《说文》，盖蔗音之转也。【集解】弘景曰蔗出江东为胜，庐陵亦有好者。广州一种，数年生皆大如竹，长丈余，取汁为沙糖，甚益人。王灼《糖霜谱》云蔗有四色曰杜蔗，即竹蔗也，绿嫩薄皮，味极醇浓，专用作霜；曰西蔗，作霜色浅；曰蔗，亦名蜡蔗，即荻蔗也，亦可作沙糖；曰红蔗，亦名紫蔗，即昆仓蔗也，止可生啖，不堪作糖。

清黄廷桂《四川通志》园林紫蔗甜，宋京游资县。

清代《御定佩文韵府》：紫蔗【吕渭诗江南仲冬天】【紫蔗节如鞭】

古代诗人们对紫蔗也是喜爱有加：

宋 黄庭坚：夜寒客枕多归梦，归得黄柑紫蔗秋。

元 王逢：玉盏琼花露，金盘紫蔗霜。

明 汤胤勣：梨花宿酒半腔存，自压春风紫蔗盆。

甘蔗紫是紫蔗即昆仑蔗皮的颜色。一种带紫光很深的黑紫。

中科院科技情报编委会名词室1957年也编撰了一本《色谱》，收录有“甘蔗紫”，但颜色过于偏红，与紫蔗皮颜色相差太大。

这个“蔗紫”在传统染色中也是可以染出来的。不过与染其他紫色有所不同。如用套染法，靛蓝要染多遍，再薄套红色。还有另外一个方法，以染匠经验，可以使用苏木作染料，先加明矾反复染几遍，最后用皂矾作一次后媒染，洗净即可。

染匠黄荣华壬寅年小满于北京国染馆

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