紫甘薯是富含花青素的。极有可能作为天然染料使用。但花青素的稳定性非常差，特别是在碱性条件容易掉色。

本次实验使用的布料有全棉和丝绸。

在直接染色条件下染色，洗涤后颜色基本脱落。采用媒介染色后有比较好的效果。特别在真丝上明显。证明可以使用紫甘薯作为染料，但需要采用一定的工艺配合。

染色结果如下：


上面是棉，下面是丝。