中文科名：菊科 咸丰草（鬼针草）

学名：Bidens pilosa L. var. minor (Blume) Sherff 菊科（Compositae）鬼针草属（Bidens）　【英文名】Herb of Spanishneedles
別名：鬼钗草、鬼黄花、山东老鸦草、婆婆针、鬼骨针、盲肠草、跳虱草、豆渣菜、叉婆子、引线包、针包草、一把针、刺儿鬼、鬼蒺藜、乌藤菜、清胃草、跟人走、粘花衣、鬼菊、擂钻草、山虱母、粘身草、咸丰草、脱力草、
鬼针草，为菊科一年生草本植物。生于海拔50-3100米的路边荒地、山坡及田间。国内外均有分布。为我国民间常用草药，可在夏、秋季开花盛期收割地上部分，拣去杂草，鲜用或晒干，以全草入药。《中华本草》功效分类为：清热解毒药、消肿药。

全草含总黄酮4.035%，其中叶含6.26%，种子0.84%，茎0.74%，根0.67%；

鬼针草分布于全世界的热带亚热带地区。在世界各地，人们从很久以前开始就将鬼针草的新芽、嫩叶、嫩茎进行生吃，或者用来炒菜、或者煮熟后做成凉拌菜进行食用。生于路边、荒野或住宅旁。全国大部分地区有分布。

【化学成分】全草含生物碱、鞣质、皂甙、黄酮甙。茎叶含挥发油、鞣质、苦味质、胆碱等。果实含油27.3%。

不管是大朋友还是小朋友，一定有过这种经验，经过鬼针草的身旁，一不小心就沾了一身鬼針，随手拍拍还弄不掉，要花一些时间才能将黑色小针拔完。你知道吗？过了几天，随手拔下的小黑针居然在泥地上冒出鬼针草的幼苗，正因为有如此的繁殖能力，所以鬼针草随处可見。这种野花遍布乡间，春天将来的时候会开出白色花瓣、黄色芯的小花，远望去，星星点点的小花在草丛中很好看，不过，人却不领情，对这种野草欲除之而后快。

鬼针草粗生粗长，自播能力十分强，根系发达，野生状态下很快就能够蔓延成一大片，而且株高有50cm以上，很容易和作物争夺阳光营养。

花芯上的种子果实外壳长成，上面有小芒刺。淘气的孩子喜欢把花托那部分连花梗一起摘下，收集够了一堆，那就是孩子们的”弹药“，对着恶作剧的对象，像掷飞镖那样投出去，花托就会粘在别人的衣服，这就算中弹，于是一场精彩的游戏可以开始了。在乡野中玩耍，无穷无尽的玩物和创意皆源自神奇的大自然，这是一种现代社会孩子无法理解的幸福感。

鬼针草，认识它的人利用之作为药物，讨厌它的人会摘踩斩掉，欣赏它的人欣赏它的美丽，而它就那样一年又一年轮回存在着，这就是最平衡完美的自然。

只要你走进大自然，想不看到它们都困难。鬼针草有200多种，都属于菊科。它们虽然都开着可爱漂亮的小花朵，但它们的种子却着实令人讨厌。因为它们的种子上长着2至4个有倒刺的针，人的衣服或其他动物的皮毛只要碰到它们，就会将这些种子粘下来，害得你必须不厌其烦地去一个个摘掉它们。它们的名字也就是这样得来的。鬼针草的这个鬼方法其实是它们传播种子的巧妙招数，难怪它们会遍及全世界呢。鬼针草作为杂草，在田间是必须要锄掉的。但某些品种因为其花朵美丽，也被人们在庭院中栽培。

鬼针草除了药用外，还可以作为清凉饮料使用。更大的作用还可以作为天然植物染料使用。

鬼針草都可以用染色，但是呈現的顏色有些许差异，整体看来，小花种的黃色素较浓，而大花种的在黃中帶有绿味。不知是因为两者所含的色素本身就有差异，或是因生长环境的不同而显现色相上的差別？

鬼针草全株皆可用来染色，具体方法如下：1.將鬼針草连根拔起，抖去根部泥土后，再用清水洗淨，然后將全株用菜刀切成細段，加入适量清水，于不锈钢锅中煎煮萃取色素，萃取时间为水沸后半小时，共萃取二至三回。2.萃取後的染液经过细网过滤后，调和在一起作染浴。3.被染物先浸透清水，拧干、打松后投入染浴中升溫染色，升溫的速度不宜过快，煮染的时间約为染液煮沸后半小時。4.取出被染物，拧干后进行媒染半小時。5.经过媒染後的被染物再入原染浴中染色半小時。6.煮染之後，被染物直接取出水洗、晾干而成。7.大花鬼針草的染色，就丝布来說，无媒染和鋁、錫媒染皆呈略帶绿味的浅灰黃色，石灰和铁媒染呈帶绿味的灰黃色，而銅媒染呈更深的绿味褐。就棉布來說，无媒染和石灰、錫媒染皆呈灰味较重的浅土黃色。铝媒染呈牛皮紙色，铜媒染呈更灰浊的黃褐色，铁媒染呈帶绿褐味的中灰色。8.小花鬼針草的染色，就丝布來說，无媒染和铝、锡媒染皆呈略帶土黃味的黃色，其中以錫媒染的黃色較明亮些，石灰媒染為稍浅的黃茶色，銅媒染呈略深的黃褐色，铁媒染呈帶绿味的灰黃色，就棉布來說，无媒染和铝、锡、石灰媒染的呈色都很相近，其中无媒染和石灰媒染皆呈牛皮紙色，铝媒染稍稍浓些，而錫媒染的黃味稍强些。铜媒染呈较灰浊的黃褐色，铁媒染呈帶黃味的深灰色。

染材来源：贵州黎平地扪村

染色：国染馆  黄荣华

时间：2012年10月3号