猴魁原产地新明乡最高海拔的生产队该是樵山村上丁家。自从2009年04月12日第一次走进这里，至今每年谷雨前后一周，俺都会66到这里几次。今年清明前后到目前为止，天气都常于往年，尤其两次霜冻对明后出茶的徽水青弋江流域的茶农影响甚大。以樵山村上丁家这户老茶农为例，去年头遍可以采摘制作百十来斤干茶今年只成了不到三十斤，如此，以最低成交价计算也起码损失二三万元，天气寒冷，叶形偏小，必然导致产量的降低，可想而知茶农们今年茶季下来的最后损失还不止这些。

    不扯了，还是上PP看看丁老伯家的老法制作猴魁吧。知道了什么是老法制作的猴魁，省得喝着假猴魁YY老子的是假猴魁。太平的茶叶交易市场，樵山村茶农拿出自己的身份证真就是有身份证的，这意味着可以高价成交。关于茶产地环境等一些相关背景PP请参阅本文之后链接的博文。

   注：说魁尖得解释半天，故直接以猴魁表述，猴魁是魁尖讲究外形以卖相求高价的产物。

PART1 猴魁制茶工具，材料等

木炭，都是茶季到来之前山里原木农家自己挖窑烧出来备用

若是家里人手不够就雇来采茶的

采回来青草得凉，同时也检出一些不合格的青草

丁老伯的孙女现在已经是大姑娘了，每年茶季都会回到爷爷家当帮手，每天一大早就带着采茶人上山采茶

然后帮着做茶

如果不需要包装干茶，那么除了采茶，也就杀青点草时候人手会接触茶叶

丁老伯很有个性的，他的女儿就是卖茶机的，目前他也就仅仅用着这么一个所谓机器杀青

以下简单介绍市面上假猴魁的制作

这是拈尖，因为效率低且每根茶叶都要经过人手，丁老伯说“你给我钱，我也不想这样做茶” 

为了市场所谓卖相，把好好的茶压的扁扁的

假猴魁一般是这样子，不过大多数人能喝到太平境内的假猴魁就是幸运了，呵呵。

PART2 下面看看樵山村上丁家的丁老伯的老法制作工艺

先看过程小片